食品生产车间空气消毒

,经处理的洁净空气大量快速循环流动,使食品车间的环境保持在相对的Р“无菌无尘”状态。在对车间消毒时,人可同时在车间内工作,所以,该种消毒机称作“食品动态消毒机”。Р该设备在工人工作的同时,可以同步对空间空气杀菌,对人体没有任何伤害。使得经高温后基本无菌的食品、半成品,流转至冷却、挑选、包装及灌装等环节时,有效降低或避免这些空气中含有的微生物附着在食品表面,再次污染食品,有效提高车间空气和食品卫生质量。Р但食品动态消毒机属于动态消毒,只能用于空气消毒,对物体的表面微生物没有灭杀作用,也不可用于水消毒。适用于冷却车间、内包装车间及灌装车间,可有效杀灭细菌、净化空气,避免空气中细菌二次污染食品。Р二、食品生产车间空气消毒方法的选择Р食品安全是一个系统工程,并不是某一种或一款消毒设备就能彻底保障食品安全,而是需要各种消毒设备的合理搭配,因为空气消毒设备中没有全能王。食品生产车间只有通过科学、公正的分析与评价其利弊,有必要选用其中的一种到两种来控制车间的微生物含量。Р白天工人工作的时候采用动态消毒设备:如食品动态空气消毒机,近年来这一设备也广泛用于一些大型食品企业的包装、冷却及灌装环节,是国内第一个真正意义上的食品企业专用的动态消毒设备。在对车间消毒时,人可同时在车间内工作,所以,该种消毒机称作“食品动态消毒机”。该机器是一种先进的消毒设备,对人体没有任何伤害,主要用于在有人工作的情况下同步动态杀菌消毒。Р晚上工人下班后采用静态消毒设备,如在包装、冷却及灌装环节采用紫外线杀菌对空气消毒,防止空气中滋生的细菌累加到第二天造成对产品不利。对于配料、半成品车间及成品仓库建议使用臭氧对空气消毒,其不但可以抑制空气中细菌生长且臭氧的气味可有效驱赶鼠虫,有效降低生物对食品的危害。需要注意的是无论使用臭氧还是紫外线对人体均有危害,需要在工人下班走净后开启,上班前关闭,然后开窗通风后工人方可进车间。