Р4.3.1采购要求供应商提供原材料担保书。Р4.3.2每年提供一份第三方检测报告,必要时取样自检。Р4.3.3索取第三方质量或安全证书,必要时进行现场审核。Р4.3.4在供应链关键点进行数量平衡测试- 数量平衡测试被定义为采购的原料量和在产品中使用的原料量是否相等。Р 采购的量=使用的量+库存的量+报废的量Р4.3.5对采购的物料使用防盗包装或铅封。Р4.3.6确保贸易商和中介机构(包括加工商,贸易商,冷库,代理人和经纪人)在相应的监管机构注册为食品经营者。Р4.3.7当原料先择范围较大时,选择一些低风险的原料。Р4.3.8一旦评估结果对原料供应链没有信心,需要改变供应链。Р4.4公司成品包装上的标签或声明取决于原材料状态时,需定期验证相关证明(每年至少一次),以确保证明符合性。这些声明或标签内容包括:Р4.4.1具体来源或原产地Р4.4.2繁殖\变种承诺Р4.4.3保证状态(如GlobalGAP(全球良好农业规范))Р4.4.4转基因生物(GMO)状态Р4.4.5身份保持Р4.4.6特定商标命名成分Р5.0对供应商生产方法(如有机,清真,合礼)作业承诺声明的情况下,我司有必要供应向商索取证书。Р5.1相关产品整个食品供应链的各个阶段(例如采购、加工和出入库),应建立适当的控制,以确保食品安全防护的完整性。例如通过飞行检查,警卫保护,管理层监督,员工举报和视频监控等方式Р5.2政府部门最近公布的易掺假的原料,应立即采取相应行动控制,并对原料重新进行薄弱性评估。Р5.3为保持对薄弱性评估的审核,以反映可以改变潜在的风险的不断变化在经济情况和市场情报,食品安全小组组织负责组织食品安全小组应对每年进行一次正式的审核。每年审核评估完成后,需对原料薄弱性的变化情况进行评价,是否需要进行控制措施的调整。评价结果需通报管理层进行回顾,并在1个月后对相关控制措施的效果重新进行评估和验证。
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