,Р许多国家因此颁布了限制劳动工资和地租的法令,领主们企图回到义务劳动的农奴制,并且派出军队镇压农民的反抗。在这种情况下,西欧开展了广泛的农民运动,虽然起义大部分都被镇压下去了,但是也迫使领主们不得不降低地租的价格。这次运动也加速了农奴制的瓦解,凡是之前仍然实行义务劳动制的土地和雇工耕种的领主自营地迫于农民反抗的压力也纷纷改为租赁制和分益佃耕制。另外由于人口的大量死亡,同时农民也改种优质土地以获得更大粮食产量,生产力不断提高,供给大于需求,市面上的谷物价格开始持续下降,领主们不得不放弃收取实物地租而改为货币地租的形式。这样子就进一步打破了农民劳动的限制,他们自身可根据市场的需求自由地选择种植的农作物和所进行的劳动。货币地租的实现,表明欧洲已由中世纪迈入近代社会的大门口。Р黑死病不仅改变了欧洲的生产关系,而且还改变了农业的生产结构。谷物生产向多种经营转变,畜牧业也逐渐占据越来越大的比重。大量人口减少,劳动力匮乏,工资攀高,谷物价格低廉,因此无论是领主还是承租土地的农民,都会改变传统的单一种植谷物的经营模式,改为种植经济效益高的各种经济作物。如15世纪后期,葡萄在法,德,意大利葡萄的栽培大为增多,在德国甚至到达东普鲁士地区,“甚至看来不适合种植葡萄的地方,也种植了葡萄。”[6] 改变最为普遍的是变农田为牧场和草场,大量地饲养绵羊,因为养羊所需劳动力少而获利丰厚,并且由于欧洲人自古衣料便是羊毛,因而市场广阔,这时毛纺织工业有所改进,客观上也促进了养羊业得发展。领主们对养羊产生极大的兴趣,有的领主把所在村庄的土地全部转化为牧场,有的领主强占公地或荒地,把它租给牧主。莫尔爵士在1516年写到:“羊在吃人。”[7] 挪威的奥斯陆地区,14世纪上半叶尚有三分之二的土地是耕地,到15世纪全部变成了草场。另外,欧洲粮食的生产水平本来就不高,现在又有大片耕种谷物的土地被改为种植经济作物和草场,
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