物标本?Р(第二课时)Р二、维生素Р(一)、维生素在人体里的存在Р说明:对维生素重要作用的认识是20世纪营养学的最大进展Р(二)人体需要的维生素大多不能在体内合成,必须从食物中获取。Р(三)一些维生素的作用及存在Р阅读表8-2Р归纳Р维生素A可预防夜盲症,Р维生素B1可预防脚气病,Р维生素C可预防坏血病,Р维生素D可预防佝偻病。Р学生阅读拓展视野Р回答:1、维生素A、D和维生素B、C的溶解性,Р2.维生素C 的物理性质和化学性质,Р3.食用富含维生素的食品时应注意些什么?Р学生观察实验Р学生观察实验Р培养学生的观察能力和分析能力Р小结:蛋白质和维生素的性质Р巩固习题:Р1、世界上第一次用人工方法合成有生命活力的蛋白质的国家是( )РA、日本 B、中国 C、英国 D、美国Р2、已知的维生素有20多种,它们多数在人体内不能合成,需要从食物中摄取,人体缺乏下列哪种维生素,会引起夜盲症( )РA、维生素A B、维生素B1 C、维生素C D、维生素DР3、下列对黄瓜的烹调方法能保证人体对维生素C摄入量最多的是( )РA、切成片在水中浸泡后生食 B、在沸水中煮熟РC、加食醋凉拌生食 D、煮熟后保温半小时后食用Р4、既是构成人体细胞的物质基础,也是生命现象的重要物质基础的是( )РA、淀粉 B、蛋白质 C、脂肪 D、维生素Р5、误食含下列物质的食品不会引起中毒的是( )РA、 B、 C、 D、Р6、下列说法正确的是( )РA、受霉菌污染的黄豆只要连续煮半小时,就对人体无害了。РB、灼烧头发和棉纱线会产生相同的气味РC、烹调鱼时会产生多种氨基酸,因此味道鲜美РD、人们只要摄入足够的蛋白质、糖类、脂肪、矿物质和水就可以满足健康的需要。Р7、维生素A1中含C的质量分数为83.9%,H为10.5%,O为5.6%,其相对分子质量是286,则维生素A1化学式为( )РA、 B、 C、 D、Р学生练习
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