.3.2餐具卫生要求:РA:所有餐具必须经消毒柜高温消毒。РB:所有餐具必须清洗干净保证无油迹、无水渍。РC:餐具在就餐使用时应消毒合格。Р4.3.3厨房卫生:РA:食堂应时刻保持清洁、卫生,每次用餐时间段结束后,厨房工作人员必须对食堂的桌椅、地板、餐具进行清洁,消毒。РB:食堂每周必须进行两次桌椅、地板大扫除,主要是先用洗衣粉刷一遍,再用清水冲,直至把污水冲洗干净,做到地面无油渍等脏物为主。РC:厨房应在每周日对灶台、抽油烟机等油污部分彻底清洁一次。РD:炊事用餐定期每月消毒一次。Р4.4供餐时间及就餐人员规定:Р4.4.1供餐时间Р早餐:6:40-08:10Р中餐:11:50-12:30Р晚餐:17:00-18:00Р夜宵:根据车间实际情况制定Р依规定时间就餐Р4.4.2就餐人员之行为Р4.4.2.1用餐时间参照供餐时间执行,超时时间用餐自理(特殊情况,需提前半小时通知预留)。Р4.4.2.2提前用餐人员须事先申报,并持部门及行政部所开证明,否则以早退论处。Р4.4.2.3按先后顺序排队打饭、菜,不得插队,不得边走边吃;Р4.4.2.4饭菜吃多少打多少,力争减少浪费,不得争先恐后,不得代打或打双份;Р4.4.3.5就餐用具存放在指定位置,不能将餐具带回宿舍;违者罚款20元Р4.4.2.6用餐时不得大声喧哗,离开时必须将桌面上的杂物带走倒入制定地方,不得将饭菜倒入洗碗池里及地面;违者罚款10元Р4.4.2.7必须保持餐厅内的整齐、清洁、严禁乱丢杂物及踩桌椅行为;对故意损坏食堂财产的,违者处双倍赔偿Р4.5投诉方式Р公司任何员工对就餐伙食、厨师工作、卫生有意见或建议请通过以下途径投诉,以书面的形式将意见投到食堂意见箱,行政部根据所投诉的内容进行调查,并进行改善,员工投诉属实内容作业厨房工作人员年度考核的依据之一,对于厨房工作、管理人员经常被投诉的,行政部会依此作出相关处理。
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