传递物质,在人体内参与脑循环生理活动,介导中枢神经系统64%以上的抑制性神经传导。GABA不足时,将会引起精神不安定症状,或者老年痴呆症症状。有研究表明,GABA具有活化脑血流、增强脑细胞代谢、降血压、抗惊厥、促进长期记忆,改善肝、肾功能、缓解动脉硬化、减少中性脂肪、防止肥胖等功能。Р 六磷酸肌醇(IP-6)Р IP-6是糙米中另一种具有特殊功能性质的成分,其在糙米中的含量是白米中的4倍多。IP-6具有强大的抗氧化能力,能阻止多种癌细胞生长和使肿瘤缩小,有效对付结肠癌、肝癌、乳癌和其他组织的癌症。科学家已经发现癌细胞在IP-6中可恢复成正常细胞,所以IP-6又有天然的癌症杀手之称。此外,IP-6还具有降低血中脂质浓度、预防高血脂和动脉硬化等功效。Р 谷胱甘肽(GSh)Р 谷胱甘肽为活性三肽,具有抗氧化的作用。是甘油醛磷酸脱氢酶的辅基,又是乙二醛酶及磷酸丙糖脱氢酶的辅酶,能激活各种酶;参与体内三羧酸循环及糖代谢,使人体获得高能量;参与高铁血红蛋白的还原作用及促进铁的吸收;它可阻止H2O2氧化血红蛋白,保护巯基,防止溶血出现,保证血红蛋白能持续发挥供氧功能;能与体内有毒化合物、重金属离子、致癌物质等结合,并促进排出体外;参与氨基酸的吸收和转移,具有消除疲劳感的作用。Р 膳食纤维Р 糙米含有较多的膳食纤维,是精白米的3.7倍。米糠中所含膳食纤维有很强的排毒效果。福冈县保健环境研究所森田的动物试验表明,米糠膳食纤维排毒性很强,且对消化系统吸收率最高的聚氯烯类(PCDO、PCDF)的排毒效果最好,超过对照组4.2倍,超过大豆组、大麦组、卷心菜组近2倍,超过萝卜须组、牛蒡组、胡萝卜组、绿豆组、玉米组1倍或1倍以上。膳食纤维摄入量的增加能促进肠胃蠕动,预防肠癌,改善消化道有益菌群的环境,帮助消化及清理肠胃,加大体内毒素的排出与排泄量。此外它对血糖平稳,血脂浓度调整,降低胆固醇等也有效果。
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