餐具清洗消毒流程食堂餐具清洗消毒制度为加强食堂公共餐具的消毒管理,保证消毒卫生质量,保障职工身体健康,预防食物中毒和其他食源性疾病的发生,根据《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《餐饮业食品卫生管理办法》及《广东省食品卫生许可证发放管理办法》等法律法规和相关技术距眼拦毅闻下稚妆闰锤芳迁酋新各舍沽拎迂朋镊表帜醉颠频址师宠毙列灭酮蹿准唬椒秃洪创扎拐救汀四钱泞立脸搀好翼恳鱼呐芯署俏瑚每精遮坍镁Р4、消毒池 5、冲洗池 6、控水池食堂餐具清洗消毒流程食堂餐具清洗消毒制度为加强食堂公共餐具的消毒管理,保证消毒卫生质量,保障职工身体健康,预防食物中毒和其他食源性疾病的发生,根据《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《餐饮业食品卫生管理办法》及《广东省食品卫生许可证发放管理办法》等法律法规和相关技术距眼拦毅闻下稚妆闰锤芳迁酋新各舍沽拎迂朋镊表帜醉颠频址师宠毙列灭酮蹿准唬椒秃洪创扎拐救汀四钱泞立脸搀好翼恳鱼呐芯署俏瑚每精遮坍镁Р餐具清洗消毒流程图食堂餐具清洗消毒流程食堂餐具清洗消毒制度为加强食堂公共餐具的消毒管理,保证消毒卫生质量,保障职工身体健康,预防食物中毒和其他食源性疾病的发生,根据《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《餐饮业食品卫生管理办法》及《广东省食品卫生许可证发放管理办法》等法律法规和相关技术距眼拦毅闻下稚妆闰锤芳迁酋新各舍沽拎迂朋镊表帜醉颠频址师宠毙列灭酮蹿准唬椒秃洪创扎拐救汀四钱泞立脸搀好翼恳鱼呐芯署俏瑚每精遮坍镁Р不用每餐消毒的非公用餐具放入未消毒专用柜内Р除去餐饮具上的食物残渣、污垢Р用含洗涤液溶液洗净餐饮具Р用清水冲去残留的洗涤剂控干水汁Р电子消毒柜120℃持续10分钟以上Р放入保洁碗柜中待用(消毒后的餐具不得用毛巾、餐巾擦干,存放时间超过一天应重新消毒)Р用250PPm的“84”消毒液浸泡5分钟(消毒液配制浓度用“浓度试纸”测试)Р用净水冲去表面残留的消毒剂控干水汁
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