请书中,申请人必须提交从公开出版物,专家评论,科学文献或实验Р结果中足够证据,以证明臭氧应用的有效性和安全性.为证明安全性,申请人通常必须进行动物喂料试验,有时Р要多代喂养,以证明臭氧处理的食品在任何情况下都不会对消费者健康造成损害.Р随着臭氧技术的快速发展及其在食品加工与贮藏中取得的良好效果.1995~1996年问,日本,法国和澳大利Р亚相继立法,允许臭氧在食品加工业中广泛使用.为推广臭氧在食品加工业中的广泛应用,促使FDA放弃臭氧Р在食品加工业中的诸多限制.1996年美国电力研究院(EPRI)组织了臭氧和食品界的科学技术专家委员会,调查Р评估臭氧在食品加工业中广泛应用的可行性.他们用1年时间对臭氧在食品保鲜贮藏,水产,禽兽加工业等37Р个食品加工业中的应用进行评估,通过查阅和评估大量论文,总结和论述,撰写出臭氧可在食品工业广泛应用的Р可行性报告.报告内容包括:臭氧化水在食品业中的应用,气相臭氧在食品业中的应用,臭氧对延长食品贮藏期Р的研究,臭氧在肉类加工设备消毒中的应用,臭氧处理食品的营养影响,臭氧处理食品的安全性和毒性,日本,Р澳大利亚,法国等在臭氧应用方面的法律法规,等等.并将此报告发表在1997年的《美国科学》杂志上,明确公Р告臭氧应用于食品加工符合GRAS(通用安全标准),在适宜的量与应用良好加工设备时臭氧作为食品杀菌消毒剂Р使用符合GRAS要求.1997年4月,FDA放弃臭氧应用前的核准,宣布放弃对臭氧应用于食品加工业的限制.Р这个结果促使臭氧在美国食品加工业中的广泛使用,不言而喻,对世界各国食品加工业应用臭氧技术也具有举足Р轻重的推动和影响,当然也对臭氧在我国食品加工业的应用也起到巨大的推动作用.Р当然将臭氧应用于食品加工业中,一定要遵循"适宜的量与应用良好加工设备"的原则.设备应严格按照使Р用参数和使用方法进行操作.(广州市正奥环保实业有限公司供稿)Р72
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