很雄厚的餐饮店。它的老板是地地道道的韩国人,因此他可以引进更加正宗的韩国料理。据说,韩国炸酱面之所以卖14RMB一碗,是因为它的面条是从韩国进口而来的,为求更加正宗的口感。Р韩国炸酱面的经营时间说长不长说短不短。并且有良好的口碑,和基本稳定的客源,有很多消费者是它的忠实拥趸。而且由于黑龙江大学有很多的韩国留学生,这些人都会来关照老板的生意的。通过调查,我们发现韩国炸酱面在饭口时间的客源相当的充足,有时会出现顾客排队等候的现象,翻台率相当的高。韩国炸酱面的餐厅环境相当不错,只要就餐就会赠送顾客一盘腌渍的萝卜,一盘切好的洋葱与一碟酱和一壶水并配以极具韩国特色的水杯。见微知著。由此可见,韩国炸酱面是一家不容小视的竞争对手。我们要有足够的重视。因此我们也可以效仿争取做到口味正宗,同时又辅以糅合了中餐口味的小吃,做到正宗和结合的两不误。赠送最普通的特色小吃成本不高但是却能吸引顾客,何乐而不为呢?Р六、结论&建议Р通过问卷调查,我们统计出有83.64%的受访者对日本料理有很大的兴趣并很愿意尝试。我们对此也很受鼓舞。而且在学府路附近,日本料理市场是个空白,把握好先机,早早占领市场是赢得成功的第一步。毕竟最早开张的通常会让人觉得是最正宗的。将涩谷和食做成樱花和食一样的料理店才能取得更大的发展空间。因此在学府路上开设一家日本料理店是可行的。Р对于一家新开设的日本料理店,最初招揽一定的顾客群是不困难的,毕竟是第一家日本料理店,人们都会有兴趣去尝试一下。难的事坚持下去,保证料理店有良好的口碑和翻台率,“回头客”才能撑起店面。要留住客人味道好才是王道,但是光味道好是不够的,店里的会员制度也能适当的吸引客人。好的就餐环境和服务也是必不可少的,店长的笑面相迎,就餐完毕的一句欢迎下次光临,看似小事一桩,但却能温暖人心。Р通过我们精心的策划与构思,我们全体组员都相信我们的项目一定会取得成功的!Р七、附录:
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