德意识,遵纪守法,勤奋上进。Р(2)人文素养:具有一定的文化艺术修养,掌握丰富的历史文化以及宗教民俗知识,具有较强的语言、文字表达能力。Р(3)身心素养:具有良好的身体素质和心理素质,意志坚定、应变能力较强,具有一定的审美能力,身心健康。Р(4)职业素养:具有良好的职业道德;富有团队精神、敬业精神、创新精神和创业意识;遵守行业有关规范。Р3、知识结构Р(1)熟悉酒店管理运作的有关基本原理;Р(2)掌握餐饮服务与管理的各种基本技能;Р(3)掌握客房服务与管理的各种基本技能;Р(4)掌握酒店市场推广的相关知识和有关技能;Р(5)具备进一步深造学习的各种必备知识。Р4、能力结构Р毕业生应具备酒店服务与接待、酒店市场营销策划及相关企业的服务和管理能力。Р三、职业能力分析与职业面向Р1、职业能力分析Р职业能力包括以下几方面的内容:Р(1)具备良好的职业道德,具有健全的心理品质、团队合作的精神、踏实肯干的作风和健康的体魄;Р(2)能利用外语进行日常服务对话,比较熟练地处理英语商务函件;Р(3)掌握常用办公软件,熟悉旅游网站管理与维护的一般技术Р(4)具备为客人提供娴熟的前台服务包括入住登记、结账退房等的能力;Р(5)具备操作和保养餐具用品的能力和技巧;Р(6)具备为客人提供餐饮服务的能力和技巧;Р2、职业面向Р本专业学生毕业后,从事的主要专业岗位群如下:Р(1)市场部:市场推广、酒店促销、营销公关。Р(2)礼宾部:宾客接送、金钥匙服务。Р(3)前厅部:大厅服务、总台服务。Р(4)客房部:客房服务、部门经理。Р(5)餐饮部:中餐服务、西餐服务、酒吧服务。Р四、主干课程介绍Р1、餐饮服务与管理Р本门课程按饭店餐饮经营的先后顺序,比较全面系统地讲述了餐饮管理的理论和方法,从餐饮计划,餐饮采保管理,生产管理,服务管理,营销管理,餐饮成本控制方面深入分析,强调科学性和系统性。Р2、前厅运转与管理
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