超市卖场食品安全专项整治自查表Р序号Р检查内容Р检查结果Р符合Р不符合内容Р整改打算与期限Р1Р依法取得有效的《食品卫生许可证》,并按照核准的生产经营范围和方式从事食品生产经营活动。《食品卫生许可证》应悬挂门店醒目处。Р2Р公司总部和门店均应建立食品安全管理制度,配备经培训合格的食品安全管理员,落实自身检查记录。食品安全管理制度应张贴在门店醒目处。Р3Р严格按规定做好食品索证验证工作,建立食品进货验收登记台帐。Р4Р现场加工熟食、豆制品等食品的,必须符合相关食品现场制售卫生要求。禁止采购、使用病死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品、劣质食用油、不合格调味品、工业用盐或非食品原料。Р5Р禁止采购和销售未取得有效食品卫生许可证企业生产的食品。Р6Р建立肉品索证索票制度,并亮检验检疫证明销售。Р7Р销售和使用的猪肉100%来自定点屠宰企业。禁止销售和使用病死猪肉、含有瘦肉精残留、未经检疫(验)或检疫(验)不合格猪肉的行为。Р8Р不销售超过保质期、腐败变质、有毒有害、假冒、伪劣等国家和本市禁止经营的食品。Р自查单位(盖章):Р法定代表人(签字): 年月日Р注:本自查表一式二份,超市卖场、食品药品监督部门各留存一份。
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