呼来不上船 B,夜郎万里到 C,西上令人老 D,自称臣是酒中仙。Р三、判断题:(每题2分,共计10题,对:√;错:×)Р1、贵州茅台酒是以不同轮次、不同典型体、不同酒龄、不同酒度的原酒勾兑而成。( )?2、贵州茅台酒的酒色透明、无色或微黄色,而且酒龄越长颜色越透明。( )?3、贵州茅台酒绝不添加任何化学物质,茅台酒是纯天然发酵食品。( )?4、茅台酒工艺是“中国白酒工艺的活化石”。( )Р5、20世纪70年代,为实现毛泽东主席将茅台酒搞到1万吨的指示,周恩来副总理带领有关部门在遵义企图复制茅台酒。( )Р6、茅台酒制曲发酵需要三十天,确保了发酵充分,提升了菌类的多样性,菌种越多,产生的香气成分也更多。( )Р7、飞天牌商标是茅台酒股份有限公司自有注册的商标;( )Р8、一瓶普通茅台酒整个生产过程需要六年时间,即六年一个大生产周期。( )Р9、茅台酒的曲子必须存放六个月方能使用,即六个月以上的陈曲,存放中能产生更多的香味物质。( )Р10、贵州茅台酒至今扔坚持季节性生产,即每年端午投料,重阳踩曲。( )Р四、填空题:(每题3分,共计10题)Р1、茅台酒在哪一年获得巴拿马万国博览会金奖? Р2、茅台酒的生产周期历时一年,从下沙开始,经过次蒸煮, 次加曲,堆积,入池发酵,7次取酒。Р3、茅台酒有四高,分别是, , ,高温接酒。Р4、茅台酒的企业精神是, 。Р5、茅台酒起于,熟于,兴于,精于当代。Р6、茅台酒可查的历史是从公元前135年开始,据司马迁记载。Р7,在建国后举行的五次全国评酒会上,茅台实现了几连冠? Р8,贵州茅台酒之所以神奇,和茅台地域的地理位置、、、Р 等自然条件下的微生物种群密不可分。Р9,茅台镇两山对峙,一水中流,年平均气温达。Р10,茅台酒的独特魅力来源于茅台酒本源,主要有三个关键因素,一是,二是,三是。Р五,简答题(15分)Р请简述贵州茅台酒的最新防伪技术。
全文预览
