Р Р1.餐巾 2.鱼叉Р3.主菜叉 4.沙拉叉Р5.汤杯及汤底盘 6.主菜盘Р7.主菜刀 8.鱼刀Р9.汤匙 10.面包及奶油盘Р11.奶油刀 12.点心匙及点心叉Р13.水杯 14.红酒杯Р15.白酒杯Р每吃完一道菜,把刀叉并拢刀锋朝自己,叉背朝下,以4-10点方向并排斜放再盘上,服务员即知可收掉盘子。Р5′Р5′Р步骤Р 教学内容Р备注Р用餐完毕,刀叉方法Р西餐的吃法:Р吃面包:应在上汤之后吃,可用手撕下一块,用刀涂上奶油或果酱之后送口中;禁忌把整块面包托在手上吃,或用叉子叉着面包吃,或者把面包浸在汤中捞出来再吃等(如6、7图所示)Р吃鱼肉:应用刀切开,用叉取食Р吃肉时:应在靠近自己之外,割下一小块,吃完了再割第二块Р吃鸡肉时:应先切下一片,再用叉取食Р(6)把面包撕成一口大小Р(7)涂奶油在一口面包上Р5′Р步骤Р教学内容Р备注Р吃豆子时:可用叉面取食,不要一颗颗地叉着吃Р吃面条时:用汤匙辅助叉子,亦可用叉子,但不能用刀把面条切断再吃Р吃点心:必须用叉子,并且可用叉面铲起来吃,但造成不要用给他人拿点心,需要为他人取点心,可以刀叉托信送过去Р咖啡的饮法Р咖啡匙是专用来搅拌咖啡的,饮用时应将其取出,不能用咖啡匙一匙一匙地舀着喝;Р饮热咖啡不要用嘴去吹,动作极为不雅;Р饮咖啡时,用右手拿着咖啡杯的杯身,左手轻托杯盘,慢慢将杯移近嘴边轻啜。Р喝咖啡时,一定不要发出声响。Р饮咖啡吃点心时,不要一手拿点心,一手端着咖啡杯,吃一口、喝一口地交替进行,而应在饮咖啡后放下咖啡杯,才可吃点心。Р餐饮礼节Р进餐时身体不要紧靠椅背或紧贴餐桌,也不要将胳膊放在桌子上Р进餐中,不能随意脱下上衣、松开领带、挽起袖子Р用餐速度不宜过快,饮酒时不要一口而尽,不应站起来身来取菜Р不要边吸烟、边讲话、边进餐Р手脏了,不要乱擦拭,更不要用嘴吮吸手指Р第三节涉外交往的馈赠常识Р一、亚洲国家的馈赠Р5′Р5′
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