几率要高70%以上;每月吃咸鱼或咸肉类食品两次以上的人,与不吃的人相比,患胃病的几率高出一倍。Р3.骨质疏松。研究证实,盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差。食盐中的主要成分是钠,人体每排泄1000毫克的钠,大约也会同时耗损26毫克钙。需要排掉的钠越多,钙的消耗也就越大,最终必会影响骨骼健康所必需的钙质。Р4.增加肾脏负担。过多的钠需要肾脏排泄,加重肾脏负担。肾病患者更要严格控盐,对于本来容易浮肿的人还会加剧症状。Р5.易患感冒。高浓度食盐会抑制呼吸道细胞的活性,抑制其抗病能力;同时还可减少唾液,减少口腔内溶菌酶,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。Р三、少盐饮食的方法。Р1.循序渐进。对已习惯高盐饮食、口味较重的人来说,突然低盐饮食可能会难以接受,不妨采取逐步减量、循序渐进的方法。Р2.钾盐替代。如果需要咸味,可使用一半氯化钠一半氯化钾的制品,如矿物盐等。Р3.口味多样化。运用醋、糖、姜、蒜、辣椒等加强食物的风味,以减少对钠盐的依赖。Р4.不吃快餐。因为许多快餐中的钠含量很高。Р5.将盐“表面化”。烹调过程中少加盐,最后将盐和酱油加在食物表面,或在餐桌上放置盐瓶、酱油瓶,由家庭成员按各自口味添加,均匀散在表面,能减少摄盐量。或把盐直接撒在菜上,舌部味蕾受到强烈刺激,能唤起食欲。Р6.改变烹调方法。鲜鱼类可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法;肉类也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴,既可改善风味又减少盐的摄入。冷冻虾等食品吃前最好用水冲洗,也可以减少盐量。最后一道汤最好喝淡汤,完全不需放盐,用蘑菇、木耳、海带等提色提鲜就足够了。Р7.定期吃顿无盐餐。如果你在外就餐的次数相对较多,除了平时注意饮食,多吃新鲜的蔬菜、水果外,还有一个能帮助平衡食盐摄取的方法,就是定期吃顿无盐餐。同时还可以让我们的肠胃和血管得到充分的净化。Р做游戏巩固本课重点。Р作业:少盐饮食的方法。
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