,必须使用售货工具。Р 3、食堂工作间要与餐厅隔开,非工作人员不得入内,以防万一。Р 4、严格进货渠道,建立进货登记制度,并设置档案。采购人员不得采购来路不明的食品,制、售各类食品要保证卫生质量。Р 5、食堂供应员工的膳食应注重营养搭配,保持新鲜,严禁向员工供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品;新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗;严防食物中毒或农药中毒。Р6、保持食堂内外的环境卫生,随时消除油渍污物,要经常对餐具用具进行清洗消毒,生熟案板刀具要分开存放。Р 7、存放食品的仓库应当干燥、通风,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施,贮存食品的容器必须安全、无害,防止食品污染。Р 8、食堂工作人员认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全,不准私拉乱接电源,易燃物品置于远离火源的地方,厨房内禁止吸烟;严禁将液化气罐倒置外加热使用,液化气罐与灶头应有1.5米的安全距离,严防事故发生;开油锅人员不得随便离开,防止发生事故。电器、制冷设备应由专人管理。Р 9、食堂工作人员在下班前必须关闭煤气的总截门,关闭电器(除制冷设备)。Р10、认真接受卫生、防疫、质监、市局工作人员对食堂的检查,凡有不合要求之处立即整改,并实行责任追究。Р 第十八条财务安全职责Р1、严格执行会计法,加强财务监督,建立健全收交管理办法。Р2、加强财务室防范措施,门、窗应有防护栅。Р3、财务人员应养成随手关门,下班前关掉电源,关锁好门窗、档案柜。Р4、加强对现金、票据、凭证、帐目、印鉴的管理,按财务规定保存、放置。Р5、加强现金管理,出纳会计应将收款及时存放银行。Р6、存取现金、金额达一万元或一万元以上的,至少由2人或2人以上同往,并尽量缩短存、取款时间、路线及注意时间、路线的安全。Р7、对各类收支帐目,现金、总帐会计必须仔细检查、核对,保证不出差错。Р8、加强对财务档案的管理,未经财务主管允许不准查阅财务档案。
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