肉制品检验报告与原始记录

红胆盐琼脂(VRBA)覆盖平板表面。翻转平板,置于36℃±1℃培养箱内培养48h±2h。选取菌落数在15CFU-150CFU之间的平板,从红胆盐琼脂(VRBA)平板上选取10个不同类型的典型和可疑菌落,分别移种于煌绿乳糖胆盐肉汤(BGLB)内,以36℃±1℃培养48h±2h,观察产气情况。凡煌绿乳糖胆盐肉汤(BGLB)产气,即可报告为大肠菌群阳性。Р1号样品:Р培养温度及时间Р接种样品量Р平板1*菌落总数Р平板2*菌落总数Р平均菌落总数Р36℃±1℃Р48h±2hР1ml(1:10)Р1ml(1:100)Р1ml(1:1000)Р空白对照Р复发酵Р样品比例:Р接种管,产气管Р结果: CFU/gР2号样品:Р培养温度及时间Р接种样品量Р平板1*菌落总数Р平板2*菌落总数Р平均菌落总数Р36℃±1℃Р48h±2hР1ml(1:10)Р1ml(1:100)Р1ml(1:1000)Р空白对照Р复发酵Р样品比例:Р结果: CFU/gР接种管,产气管Р3号样品:Р培养温度及时间Р接种样品量Р平板1*菌落总数Р平板2*菌落总数Р平均菌落总数Р36℃±1℃Р48h±2hР1ml(1:10)Р1ml(1:100)Р1ml(1:1000)Р空白对照Р复发酵Р样品比例:Р接种管,产气管Р结果: CFU/gР4号样品:Р培养温度及时间Р接种样品量Р平板1*菌落总数Р平板2*菌落总数Р平均菌落总数Р36℃±1℃Р48h±2hР1ml(1:10)Р1ml(1:100)Р1ml(1:1000)Р空白对照Р复发酵Р样品比例:Р接种管,产气管Р结果: CFU/gР5号样品:Р培养温度及时间Р接种样品量Р平板1*菌落总数Р平板2*菌落总数Р平均菌落总数Р36℃±1℃Р48h±2hР1ml(1:10)Р1ml(1:100)Р1ml(1:1000)Р空白对照Р复发酵Р样品比例:Р接种管,产气管Р结果: CFU/g