无酸价(mg/g)称取样品提取油的质量m(g)消耗KOH标准溶液体积V(ml)KOH标准溶液浓度C(mol/L)V×C×56.11m实测值平均值修约值标准要求结论≤3过氧化值(g/100g)称取样品提取油质量m(g)试样消耗硫代硫酸钠标液的体积V1(ml)试剂空白消耗硫代硫酸钠标液的体积V2(ml)硫代硫酸钠标准溶液浓度C(mol/L)C(V1-V2)×0.1269m×1/100实测值平均值修约值标准要求结论□烘炒类≤0.5□油炸类≤0.25□其它类≤0.5第二页共两页菌落总数(CFU/g)稀释液对照(空白)样品不同稀释度时平板计数琼脂平板菌落数□菌落数×稀释倍数□N=ΣC/(n1+0.1n2)d实测值标准要求结论1/101/1001/1000□烘炒类:无□油炸类≤1000□其它类≤10000大肠菌群(MPN/100g)乳糖胆盐发酵管产气管数将产气的发酵管转种伊红美蓝琼脂平板上,培养状况查表值报告值标准要求结论1g×30.1g×30.01g×3□烘炒类≤30□油炸类≤30□其它类≤3乳糖发酵管产气管数革兰氏染色结果备注检验员:审核员:检验日期:以下无正文仅供个人用于学习、研究;不得用于商业用途。 толькодлялюдей,которыеиспользуютсядляобучения,исследованийинедолжныиспользоватьсявкоммерческихцелях. Forpersonaluseonlyinstudyandresearch;mercialuse.NurfürdenpersönlichenfürStudien,Forschung,zukommerziellenZweckenverwendetwerden.Pourl'étudeetlarechercheuniquementàdesfinspersonnelles;merciales.
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