糕点检验原始记录

后质量m3(g)Р 计算公式Р(m2-m3)/(m2–m1)×100Р菌落Р总数Cfu/gР□≤1500Р□≤10000Р培养Р温度Р稀释度Р10-1Р10-2Р10-3Р培养Р时间Р平行Р 试验Р大肠Р菌群Mpn/100gР□≤30Р□≤300Р培养Р温度Р稀释度Р1ml×3Р0.1ml×3Р0.01ml×3Р培养Р 时间Р平行Р 试验Р净含量РgР试样总重(g)Р试样包装袋重量(g)Р单件净重(g)Р取平均Р Р检验人: 校核:Р检验原始记录---月饼Р样品名称: 样品规格:Р抽样数量: 样品状态:Р生产日期: 年月日检验日期: 年月日Р检测项目Р标准要求Р检验过程Р检验值Р判定Р感官Р符合Р色泽Р□饼面棕黄或棕红,□色泽均匀,□腰部呈乳黄或黄色,□底部棕黄不焦,□无污染。Р形态Р□外形饱满,□表面微凸,□轮廓分明,□品名花纹清晰,□无明显凹缩、爆裂、塌斜、摊塌和露馅现象Р组织Р□饼皮厚薄均匀,□馅料细腻无僵粒,□无夹生,□椰蓉类馅芯色泽淡黄、油润Р滋味与口感Р□饼皮松软,□具有该品种应有的风味,□无异味Р杂质Р□正常视力无可见外来异物。Р水分%Р≤25.0Р试样和称量皿烘前质量m2(g)Р称量皿质量m1(g)Р试样和称量皿烘后质量m3(g)Р 计算公式Р(m2-m3)/(m2–m1)×100Р菌落Р总数Cfu/gР□≤1500Р□≤10000Р培养Р温度Р稀释度Р10-1Р10-2Р10-3Р培养Р时间Р平行Р 试验Р大肠Р菌群Mpn/100gР□≤30Р□≤300Р培养Р温度Р稀释度Р1ml×3Р0.1ml×3Р0.01ml×3Р培养Р 时间Р平行Р 试验Р净含量РgР试样总重(g)Р试样包装袋重量(g)Р单件净重(g)Р取平均Р馅料含量Р≥70Р1#Р2#Р3#Р馅料含量平均值Р饼馅质量m,gР饼总质量M,gР饼馅含量X=(m/M)×100%Р Р检验人: 校核: