添加量进行添加,不得人为的加大添加剂使用量;Р添加剂的使用必须严格执行标准,不使用无证添加剂和滥用添加剂,使用具有记录保证食品质量安全;Р食品生产企业在食品生产过程中不得使用非食品添加剂,确保添加剂使用规范、合法;Р食品添加剂存放应单独存放,不得与原料辅料等混放在一起。Р食品从业人员卫生管理制度Р一、食品从业人员每年必须进行健康检查,取得健康证明后方可上岗。Р二、食品从业人员需勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲,勤洗衣服、勤换工作服;进入操作间须戴发帽,头发必须全部戴入帽内,定期理发;男士不留长胡须,女士平日不染指甲;上班时间不戴戒指、手表、手镯,应注重仪表整洁;必须身着工作服进入工作现场,制服必须保持清洁。Р三、食品生产加工单位应采取必要的措施防止生熟食品及其他原辅料间的交叉感染。Р四、食品从业人员不得用手抓直接入口食品;不得对着食品咳嗽或打喷嚏。Р五、食品生产加工单位负责人和主要生产人员应学习和熟悉食品质量安全法律、法规和标准知识,应通过食品质量安全相关业务知识培训。Р六、食品从业人员自觉觉遵守卫生管理制度。Р产品质量检验管理制度Р企业生产加工中的过程检验(外观、感观):由企业自己进行,并有记录;Р企业成品检验:具有检验设备的企业应进行自检;无检验设备或检验设备不全的应与当地有资质的质检机构签订年委托检验协议;Р企业通过检验的产品必须具有产品出厂合格证明,产品出厂销售要有记录,记明销售去向、检验报告的证书编号等内容。Р产品质量投诉处理制度Р企业产品销售中出现的顾客投诉,企业应热情接待,并根据产品质量的实际状况,加以自行处理,并做好处理记录;Р企业对顾客投诉的产品质量问题,应及时做出反馈处理,并进行质量检验,检验存在有质量问题的,应及时予以招回;Р招回的存在有质量问题的食品应记录数量,做相应的处理,并记录在案;Р企业对顾客的质量投诉不得推诿,并且将投诉情况及时反馈质量技术监督部门。
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