学特性,长期以来未发生过有影响的流行病史报道,是生产无污染的绿色原料乳的理想动物品种。奶山羊个体小,适应力强,饲料报酬率高,被全世界公认为“农家的小银行”。奶山羊养殖几十年来也被实践证明是农民脱贫致富奔小康的有效途径。山羊乳含有丰富的营养成份,比牛乳更接近人乳,更容易消化吸收,它是人乳的最好代用品之一。据《本草纲目》记载:“喝羊奶可益五脏、补劳损、养心肺、利皮肤、润毛发,使人润泽”。初乳粉是具有功能性的乳制品,对改善肠道功能,延长衰老,促进生长发育,抑制肿瘤,增强人体免疫力,防止疾病发生和调节自身免疫反应,促进人体自身免疫能力的提高有明显的作用;国外研究表明羊胎盘素对衰老的组织有明显的赋活作用,对老化的健康细胞有再生和活化作用,可促进人体免疫功能以及新陈代谢。Р现代研究表明,与牛乳和人乳比较,羊乳的营养特点主要表现在以下几个方面:Р(1)干物质含量:山羊乳干物质含量为13%,人乳干物质含量为12%左右,按总的营养成份含量来讲山羊乳高于人乳。Р(2)脂肪和蛋白质:山羊乳乳脂肪含量为4.3%,蛋白质含量为4%,人乳的乳脂肪含量为3.3%,蛋白质含量为1.12%,山羊乳在这两种重要的营养物质含量上都高于人乳,山羊乳的脂肪球比牛乳小而均匀,蛋白质主要是容易消化吸收的白蛋白。Р(3)矿物质:山羊乳含矿物质总量为0.8%,牛乳为0.7%,人乳为0.2%,特别是钙的含量,山羊乳含量为0.13%,是人乳的4倍。Р(4)维生素:山羊乳中的维生素大部分比人乳高,如维生素C,山羊乳每100克含20毫克,人乳为4毫克;山羊乳维生素D的含量也比人乳的高。Р目前,我国随着奶牛养殖业市场的触底,奶山羊产业被确立为继奶牛产业之后,推动奶业经济发展的朝阳产业给予强力支持,该项目的实施是奶山羊产业规模化养殖的趋势所需。Р市场有需求、国家有支持,充分发挥地域资源优势,大力发展畜牧养殖业,建设本项目是十分必要的。
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