为成员单位。联席会议下设办公室,设在市经济和信息化局,负责日常工作。各成员单位和有关镇区要加强领导,明确责任,各司其职,共同推进。各项目牵头单位要制定具体工作方案,明确工作目标和进度要求,确保各项工作落到实处。Р(二)加强美食街区建设规划。由市城乡规划局牵头,会同市经济和信息化局、文化广电新闻出版局、旅游局等部门开展编制我市美食街区建设规划工作,解决我市美食街区长期存在的布局散乱、临时搭建、规模小、档次低、经常搬迁等问题,力争打造一批有规模、上档次、名气大、辐射远的美食街区(城)。Р(三)抓好产业体系建设。一是抓中山菜系建设。积极开拓创新,挖掘民间菜肴,加强传统风味的保护和传承,荟萃国内菜系,形成菜品丰富、满足不同消费需求的中山菜体系。二是抓餐饮业态体系建设。重点发展正餐、快餐、休闲餐饮、主题餐饮、社区餐饮,促进餐饮业态多样化发展。三是抓配套体系建设。探索建设餐饮原辅材料批发市场,培育一批优质食材种养基地,推动餐饮业向产业化发展。四是充分发挥行业协会的作用,为餐饮企业提供市场信息、业务指导、人才培养、行业规范等服务。Р(四)注重餐饮人才培养。发展餐饮职业技术教育,加强餐饮经营管理、烹饪厨艺、餐饮服务等人才的培养。积极推行餐饮管理、技术、服务人员职业资格认证制度、职业经理人制度和持证上岗制度,开展餐饮技能竞赛和餐饮优秀企业家、名厨师、服务明星等评选活动,组织参加全国、全省餐饮业竞赛活动,推出一批优秀经理、烹饪大师(名师)和服务明星。Р(五)加大政策引导力度。制定我市扶持餐饮业发展政策,在坚持市场化运作原则下,对实施美食文化“五个一”工程给予引导扶持。Р(六)加大宣传推广力度。制定美食文化“五个一”工程宣传策划方案,创新宣传方式,加强与媒体合作,通过开展全方位、多层次、多形式和内容丰富的宣传推广活动,弘扬中山美食文化,进一步扩大我市作为中国粤菜名城的影响力。Р公开方式:主动公开
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