2016年食源性疾病培训试卷及答案

疾病最多的食品种类是。5. 食源性疾病暴发事件是指发病人数在人及以上或出现1名及1名以上死亡病例的食源性疾病事件。Р 6.引起食源性诺如病毒病的主要食品是,此外,受污染的沙拉、水果、Р 中国石油中心医院 2016年食源性疾病培训考试Р 三文治、蛋糕、冰霜、冰块等也能引起食物中毒。Р 6. 生或未煮熟的菜豆含有较丰富的和皂苷,这两种生物毒素进入人体后发挥生物作用而导致食源性菜豆中毒。Р 三、简答题(每题5分,共15分)Р 1. 发现食源性疑似病例如何报告?Р 2. 发现食源性疾病暴发事件如何报告?Р 3.《食源性疾病病例监测信息表》中患者职业可选择?Р 共2页Р 中国石油中心医院 2016年食源性疾病培训考试Р 食源性疾病培训参考答案Р 一、选择题Р 1.A 2.D 3.A 4.C 5.BР 6.C 7.C 8.D 9.C 10.A 答:婴幼儿,儿童,学生,农民,民工,餐饮食品业,医务人员,干部职员,离退人员,教师,家务及待业,商业服务,工人,牧民,渔民,其他,不详Р 二、填空题Р 1:食物传播暴发性散发性季节性地区性Р 2:食物性感染食物性中毒Р 3:感染性病例中毒性病例异常病例食源性疾病暴发事件Р 4:餐饮食品类Р 5:2Р 6:贝类Р 7:红细胞聚集素Р 三、简答题Р 1. 发现食源性疑似病例如何报告?Р 答:临床医生发现符合定义的疑似食源性疾病异常病例后,向医务处提出专家会诊申请,并通知预防保健科。专家确认后,临床医生填写《疑似食源性异常病例报告卡》,通知预防保健科,并附该病例全部病历。Р 2. 发现食源性疾病暴发事件如何报告?Р 答:临床科室在日常诊疗中一旦发现疑似食源性性疾病暴发事件,应当立即向医务处或总值班(非正常工作时间)报告,医务处或总值班接到报告后立即向廊坊市卫生计生委报告,并通知预防保健科。Р 3.《食源性疾病病例监测信息表》中患者职业可选择?Р 共2页