能。Р(五) 导游解说Р1.了解景点介绍的顺序和基本特色和特点;Р2.了解所讲解的景物的基本知识和特点;Р3.了解特定景物的专业知识;Р5.普通话标准、流利;Р6.熟悉导游解说词的编写规律。Р(六) 营养卫生常识Р1.了解食品卫生和营养基础知识;Р2.了解特色食品的营养、保健功能和疗效。Р(七) 烹饪技术Р1.了解烹饪基础知识;Р2.了解色香味搭配基本理论;Р3.掌握主要主食、面点制作技术;Р4.掌握家常菜品的烹饪技术;Р5.掌握一定的特色菜肴的烹饪及制作技术。Р(八)卫生保洁技能Р1.环境卫生及个人卫生的整理和保持知识;Р2.了解垃圾处理和污水处理的常识;Р3.会使用室内外常见清洁工具。Р(九)休闲农业与乡村旅游基础知识Р1.了解休闲农业与乡村旅游的基本知识、意义作用和相关政策;Р2.了解“农家乐”、休闲农业园区、乡村旅游景点的一般经营管理知识;Р3.了解城市与农村的主要区别,懂得如何突出农家特色。Р五、培训实施与考核Р1.培训方式与要求:培训要以实际操作为主,用农民容易接受的语言,由培训教师集中对农民进行面对面、互动式、手把手等行之有效的培训,切实提高培训质量与效益。培训应在具备一定培训条件的从事休闲农业与乡村旅游经营、研究、教学的企业(园区)和教育培训基地进行。Р2.培训时间:参考本规范建议学时,在保证培训质量的前提下,可根据学员实际知识技能掌握程度合理确定培训时间。Р3.培训教材:各地可选用《餐厅服务员》、《客房服务员》、《前厅服务员》等职业培训教材,也可根据本规范要求,结合本地实际,选择相应的培训教材。Р4.考试考核:参照国家职业分类大典的相关职业和工种的要求,按照本培训规范的基本内容,进行理论和实际操作两项考试。向考试合格者签发农业部与国家旅游局联合印制的《中华人民共和国休闲农业与乡村旅游服务员专业训练合格证》,同时可以申请核发相应职业和初中级国家职业资格证书。
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