必须按规定进行操作,以保证煤气房供气系统的正常运作和供气。 4、定期检查煤气房法兰接头胶垫,是否完好,发现有漏气的现象,立即通知工程部维修。 5、定期更换气瓶接头的胶垫,防止漏气,定期检查气化炉的气化情况, 发现故障立即通知工程部维修排除故障。 6、如发现漏气情况,立即开启防爆排气扇,把泄漏的煤气排出去。 7、如煤气泄漏或煤气起火事件中, 首先立即通知保安部。如果泄漏严重, 无论是在煤气站还是在别的地方,勿去碰触任何开关,勿去碰触任何电气设备。 8、打开排气装置, 关闭煤气闸, 并切断煤气来源( 对煤气总挚的位置和开关方法应了解掌握)。 9、如果煤气起火,用水降温并防止爆炸。所有电源开关及闸应关闭以防止爆炸。 10、如果煤气起火发生在厨房, 应立即到煤气房关闭所有闸门,同时用灭火器或防火地毯灭火。厨房燃气汽化器管理规范规范名称:厨房燃气汽化器安全操作规程规范制定:餐饮部执行岗位:厨房燃气使用责任厨师一、燃气汽化器安全使用及维护规范 1、本设备由厨房指定厨师为负责人,负责设备的维护与使用和管理; 2、设备必须保证水位处于水位计中间位置,平时如发现不足,须及时补充至标准位置,确保水位不低于水位线; 3、汽化器热质“水”保证每年更换一次,以防止形成水垢; 4、汽化器正常运行 12 小时后应排残液一次, 以免残液过多而沉淀, 造成堵塞,影响正常工作; 5、冬季气温较低时可以更换防冻液,以免在停机状态下造成结冰影响设备的正常工作。二、燃气汽化器安全操作程序 1、设备在使用时应提前 15 分钟打开启动电源,使设备温度自动加热到 55 度,待汽化器电子阀自动打开。即可进入到正常工作状态; 2、点火前首先打开液箱钢瓶角阀,然后打开液箱球阀,使管道液体自动输入到汽化器内,进行强制汽化后至灶前,即可点火使用; 3、工作停止时及时关闭电源开关,关闭钢瓶角阀及液箱管道球阀,确保使用安全。责任厨师:
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