叉尖朝上,插到肉的下面,不用餐刀,把肉铲起来,送入口中,吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。 8 .如食用某道菜不需要用刀,也可用右手握叉,例如意大利人在吃面条时, 只使用一把叉, 不需要其他餐具, 那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话, 例如素食盘, 只是不用切的蔬菜和副食,那么,按理也可用右手握叉来进餐。 9 .为了安全起见,手里拿着刀叉时切勿指手画脚。发言或交谈时, 应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。这也是对旁边的人的一种尊重。 10. 叉子和勺子可入口, 但刀子不能放入口中, 不管它上面是否有食物。除了礼节上的要求,刀子入口也是危险的在西餐时, 刀叉的摆放也是有含义的, 您的用餐意愿均可通过刀叉的摆放来传达: 1 .我尚未用完餐:盘子没空,如你还想继续用餐,把刀叉分开放, 大约呈三角形,那么服务员就不会把你的盘收走。 2 .我已经用完餐:可以将刀叉平行放在餐盘的同一侧。这时,即便你盘里还有东西, 服务员也会明白你已经用完餐了, 会在适当时候把盘子收走。 3 .请再给我添加饭菜:盘子已空,但你还想用餐,把刀叉分开放, 大约呈八字形,那么服务员会再给你添加饭菜。注意: 只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如果每道菜只有一盘的话, 你没有必要把餐具放成这个样子。如何使用餐巾点完菜后, 在前菜送来前的这段时间把餐巾打开, 往内摺三分之一, 让三分之二平铺在腿上, 盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。进餐一半回来还要接着吃的话, 餐巾应放在你座椅的椅面上, 它表示的信号是告诉在场的其他人, 尤其是服务生, 你到外面有点事, 回来还要继续吃。餐巾放桌上去,就是就餐结束的意思。那个餐巾它可以擦什么东西呢?它可以沾沾嘴。吃西餐的时候, 如果要跟别人交谈,一定要用餐巾先把嘴沾一沾,然后再跟别人说话。餐巾可以擦嘴,但是不能擦刀叉,也不能擦汗。
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