后勤部经理岗位职责

后勤部经理岗位职责 1、认真执行总经理的工作指令,全面负责酒店的工程部、库房、后厨、公卫、员工宿舍等后勤工作。 2、制定工程部的组织结构和管理运行模式, 使其快捷合理, 并能有效的保障酒店设备设施安全正常的运行。 3、总结和归纳运行维修实践, 制定和审定设备设施及建筑预防性维修计划, 更新改造计划并督促执行, 保证酒店设施不断的完善, 始终处于正常完好状态。 4、负责工程部的节支, 控制所有水、电、煤、等的消耗并严格控制维修费用,保证最大限度的节能节支。 5、配合保安部搞好消防安全工作。 6、建设完整的设施设备技术档案和维修档案。 7、按厨房的岗位职责考核厨师的工作。 8、掌握当日菜单和工作情况,并将具体任务明确分配给岗位。 9、开餐前检查、协调、指导各岗位的生产操作, 以保证产品质量、工作标准、出餐时间等符合酒店规定。 10、保证一切食品安全贮藏, 设备的安全使用, 整齐清洁, 能源安全关闭。 11、做好成本控制、能源节约。 12、调整菜单花色品种,为员工提供可口的饭菜。 13、定期盘点库房,对低于最低库有数量的物品及时提出申购。 14、做好库房的消防安全工作。 15、全面负责酒店公共区域卫生。 16、制定本部门的培训计划、培训员工正确的使用化学洗涤和清洁设备。 17、加强清洁器械设备的保养和维修工作, 确保公共区域的环境处于良好状态。 18、做好卫生防疫工作,定期喷洒药物,灭除虫害。 19、定期对员工宿舍进行检查,卫生、用电等安全事项。 20、严格认真执行宿舍的管理制度。 21、完成上级交待的其它任务。