大量什么物质? 生:膳食纤维。师:因此长期不吃蔬菜,还可能导致??生:便秘,结肠癌等。(三) 喜欢喝饮料, 爱吃巧克力, 鸡鸭鱼肉没个够, 长期如此, 对身体又将有什么影响呢? 生:这些食物含热量过高,长期如此,很容易导致肥胖,进而引发糖尿病,高血压等。(四)盐摄入过多生1 :容易导致高血压生2 :吃得太咸,会破坏胃黏膜的保护膜,导致胃炎、胃溃疡等生3 :盐的摄入量越多,尿中钙的排出量越大,极易发生骨质疏松甚至骨折。师:长期盐摄入过多,会造成疾病,但也不能不吃盐。成年人每天每人只要摄入 6 克的食盐就足够了。三. 怎么做到合理营养——平衡膳食宝塔请同学们阅读课本 27 页,参考插图“中国居民‘平衡膳食宝塔’”分组讨论(大屏幕示) 1 营养学家将食物分成哪几类?各类食物分别主要为我们提供哪些营养? 2 一日三餐的合理能量比例? 3 什么样的饮食才是合理的饮食? 4 处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么? 全班交流,教师补充。 1. 营养学家将食物分成哪几类?各类食物分别主要为我们提供哪些营养? 营养学家将食物分成五类,中国居民“平衡膳食宝塔”从塔基到塔顶表示五类食物的大致比例。第一层( 底层): 谷类, 第二层: 蔬菜和水果, 第三层:鱼、虾、肉、蛋( 肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类,第四层:奶类和豆类食物,第五层(塔尖) :油脂类。第一层是膳食中能量的主要来源。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及 B 族维生素。第二层主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。第三层主要提供优质蛋白质,脂肪、矿物质、维生素 A和B 族维生素。第四层含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素及钙。第五层主要提供能量。植物油还可提供维生素 E 和必需脂肪酸。 2. 一日三餐的合理能量比例? 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的 30% : 40% : 30% 的比例分
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