五味, 遵循性味归经来配制:如酸入肝、甘入脾、苦人心、辛入肺、成人’肾。还遵循“饮食有节”之养生道理。从四(3) 功效明确, 辨证施膳: 要选择的食品和药物需功效佳良, 无毒性, 无副作用, 有强身健体, 防病养生的作用。要根据年龄、性别、职业、体质、饮食习惯等不同, 做到因人施膳、辨证施膳。如老年人体虚的同时由于虚而致瘀, 由瘀导致血瘀气滞、故应注意在方中加入活血、行气、化瘀之品。笔者观察临证见中老年人体虚夹痰饮、食积或寒湿等证, 故要加祛痰化饮、消食化积或祛湿散寒等品。结束语千年中华文明源远流长,勤劳朴实的炎黄子孙创造了光辉灿烂的华夏文化,四大发明的有口皆碑, 中医学术独占鳌头, 另外传统文化更是以其博大精深而独领风骚, 孕育并影响了一代代神州儿女。而今,她正以其独特的魅力,影响和改变着全人类的日常生活。参考文献: [1] 周九如. 中华饮食养生全书[J] 重庆出版集团图书发行集团, 2007 , [2] 杨毅玲. 食疗药膳 3000 例[J] 化学工业出版社 2010 , [3] 路新国. 扬州大学烹饪学报[J] , 2006 年第四期[4] 何富乐. 健康吃喝[J] 上海:上海科学技术文献出版社, 2008, [5] 魏睦新, 刘振清. 中医食疗一本通[J] 科技文献出版社, 2009 , [6] 王维. 中医食疗本草[J] 线装书局出版社, 2007 , [7] 刘言正. 中医食疗养生学[J] 四川大学出版社, 2006 , [8] 于释然. 中医食疗药膳[J] 朝华出版社,2009, [9] 周俭. 中医药膳学[J] 人民卫生出版社, 2006 , [10] 谭兴贵. 中医药膳学[J] 中国中医药出版社, 2003 , [11] 吴家镜. 中华药膳大宝典[J] 华南理工大学出版社 2006, [12] 谢英琴. 智慧养生[J] 人民交通出版社, 2006 年4月
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