费量与世界一些国家相比,差距较大。据海关提供的数据,2001年、2002年、2003年食用菌出口量分别为47.6万吨、38万吨、43万吨,换汇分别为6亿美元、4.6亿美元、6.2亿美元,出口量和总量相比才接近二十分之一,国外食用菌人均消费量每年正以百分之十三的速度递增,有大的国外市场空间可供开拓。我国内地食用菌人均消费量还不到香港的十分之一,因此国内市场潜力巨大。3、食用菌的目标群体:由以上的信息可知,食用菌有很大的药用和食用价值,所以我们可以从养生这方面着手,并且随着人们生活水平的提高,人们也对养生是越来越重视了。并且现在有很多餐厅,酒楼都有专门的菌类的食品。总所周知多吃菌类可增人体免疫力菌类食物口感好、健康,进入冬季,新鲜蔬菜缺乏,特别是绿叶菜减少,食用菌类蔬菜自然成为人们养生的首选食品。菌类蔬菜所具有的抗癌作用,是其他蔬菜无可比拟的。所以我们可以将食用菌定位在养生食品这个点上。我们的目标群体主要是周边的一些酒楼,餐厅,火锅店,以及超市。目标人群主要集中于中老年人,同时也兼顾女士和小孩。因为食用菌的除了直接食用还可以广泛应用于:1、食品添加剂;2、健康食品;3、营养补充剂;4、肿瘤病人放化疗的辅助用药;⒌美容护肤品。同时我们将食用菌做成干货,这样也能在各大超市上架,即增加了一条销售渠道,又起到了打广告的作用。产品在上市的初期我们可以采用一下几种方式进入市场:1.低价销售的方式。2.体验营销。3.网络营销。4.广打告。5.发放传单。在一个产品进入市场时,我认为在保证成本的情况下以最低的价格进入市场应该是一种最简便快捷的方式了,而且人们也很愿意立即尝试。当然最直观,最能让人们影响深刻的,也最能吸引大量人群的方式应该是体验营销了吧,所以我们可以用各种方法做好一些与食用菌相关的食品,请大家试吃。与此同时,我们还可以可以印制一些食用菌相关的知识的传单,发给大家学习,了解食用菌。-
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