的重点监管力度,结合市场巡查情况做好巡查记录,及时更新监管档案信息。目前,我县食品经营主体建档率已达到100%,均实现一户一档。③督促食品批发企业全面健全电子台帐,加强对食品经营主体巡查、备案工作,提高信息化监管水平。(四)加强餐饮消费环节监管。①全面落实餐饮单位进货索证、索票和进货验收登记制度,强化负责人软件管理意识;推行集体用餐备案及食品留样制度,强化负责人安全意识;签订《餐饮服务单位安全承诺书》,强化负责人责任意识。②按照食品卫生和公共场所量化分级管理的细化要求,实施量化分级管理。③开展对餐馆(酒家、酒楼、酒店)小吃店、快餐店、火锅店等餐饮服务单位的监督检查,加强餐饮服务环Р节食品添加剂采购、使用和保管的监督管理,严防问题奶粉、地沟油和毒筷子等流入餐饮服务环节,严厉打击采购和使用劣质食用油、回收食品、不合格调味品、工业用盐等非食品原料及滥用食品添加剂等违法行为。④认真开展餐饮具及食品的检测检验,净化餐饮消费市场。四、加强能力建设,不断提高监管水平。①加强检测能力建设。加强部门协作,建立食品安全检测机构资源共享机制,充分利用现有的检验检测资源,提高检测技术水平和监管能力;通过不断改善增加检验检测设备的投入,改善检测手段,不断提高检测水平。②加强监管队伍建设。一是加强执法监管人员的思想、作风建设,使其树立确保广大消费者健康安全的责任意识,树立服务群众、服务企业的意识。二是加强执法监管人员的业务能力建设,建设一支能够熟练了解、掌握、运用法律法规,熟练了解、掌握食品安全监管的专业知识,能够有效履行各项监管职能的队伍。三是加强对全县食品药品质量安全协管员的培训管理,使监管网络在各乡镇、各村更有效地铺开,进一步加强农村食品安全监管工作。下一阶段,我县将继续加大工作力度,创新方式方法,建立健全长效监管机制,全力抓好食品安全工作,全面提高我县食品安全水平,全力维护人民群众的健康权益。
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