·可有1~2处疵点。·着色允许不均匀。·到市场成熟度80~100%,硬度中。·允许果肩有直径0.5cm的青熟色。允许无果蒂。甜椒具本品种基本特征,无腐烂,无机械损伤,具有商品价值。单果重大:250-400g中:200-250g小:150-200g·表皮光滑。·色泽深绿,鲜嫩。·无畸形,无病斑,无虫眼。·果脐为四个瓣,果形端正。·果柄完整。·表皮光滑。·色泽深绿,鲜嫩。·无畸形,无虫眼,可有1~2处微小干疤。·允许果脐为3个瓣,果形较端正。·具果蒂。·新鲜,色泽尚可。·允许具干疤点。·果形允许不端正。·具果蒂。四、蔬菜产品包装蔬菜的包装对保证蔬菜商品的质量有重要的作用。合理的包装,可减轻贮运过程中的机械损伤,减少病害蔓延和水分蒸发,保证蔬菜产品质量,提高蔬菜产品的耐储性。蔬菜产品的包装可以保持其安全卫生,也便于运输、贮藏和销售。包装前产品应经整理,分级并在冷凉的环境下进行包装,包装应有一定排列形式,严防滚动、碰撞或挤压;既要通风,又要充分利用容器的空间,对不耐挤压的蔬菜应有支撑物或衬垫物。1蔬菜产品的包装要点蔬菜产品必须按同品种、同规格进行包装,包装内需排放整齐。蔬菜产品的包装一般应遵循以下几点:一是蔬菜质量好,重量准确;二是尽可能使顾客能看清包装内部蔬菜的新鲜或鲜嫩程度;三是避免使用有色包装来混淆蔬菜本身的色泽;四是对一些稀有蔬菜应有营养价值和食用方法的说明。塑料薄膜包装一般透气性差,应打一些小孔,使内外气体交换,减少蔬菜腐烂2对包装材料的要求应实行统一规格的包装盒、包装箱或装菜塑箱。小包装蔬菜应采用无毒、清洁的包装材料、食品袋或托盘、包装袋包装。应具有防潮、耐压、通透性好的特性。包装容器内壁光滑、无异味、无有害化学物质,不影响保鲜、保质;体轻、成本低、原料来源丰富;容易回收等。包装筐、包装箱及包装袋。包装筐如荆条筐、竹筐、泡沫塑料筐、塑料筐等。包装箱如木箱、纸箱等。包装袋
全文预览
