,直径0.3厘米。? 此外,在湖北云梦大坟头出土了西汉竹箸16支,在甘肃酒泉夏河青出土了东汉铜箸一双,在长沙仰天湖、湖北江陵凤凰山等地也有铜箸、竹箸出土。? 自宋代起,筷箸更加精美,向工艺品方向发展。? 到了明代,流行首方足圆样式的箸。? 清代筷箸多为镶银竹木筷,工艺精巧美观。Р《饮食文化》(马向青,杨玉红主编)Р第二节筷子文化?一、筷子与艺术文化? 我国古时的筷子,大多是用竹子和木材制作的,“筷”与“箸”都是竹字头就是明证。? 早在明清时代,各种筷箸已由单纯的餐具发展为精美的工艺品。? 四川江安的竹黄筷驰名中外,1919年曾在巴拿马国际博览会上夺得优胜奖章。? 筷子与传统书法艺术有很深的缘分。? 不少民间文艺作品也以筷子为创作题材。Р《饮食文化》(马向青,杨玉红主编)Р三、筷子文化与刀叉文化比较? 当今世界饮食文化中,就将食物送到嘴里的中介物而言,大致可分为以非洲大陆和西亚为主的手拿文化,以欧洲为主的刀、叉、匙文化和以中国为主的筷子文化。? 食物原料是选用进食工具的前提,以欧洲为主的西方国家,历来以渔猎、畜牧、养殖为主,以采集、种植为辅,肉食较多。而我国不同,是以采集、种植为主,以渔猎、畜牧、养殖为辅,素食较多,故用筷子。筷子不仅是进食的工具,而且还被视作一种礼器。? 东西方文化所具有的根本特性是进食工具不同的又一重要原因。Р《饮食文化》(马向青,杨玉红主编)Р四、赠送筷子的文化意义? 筷子承载着中国饮食文化丰富的内涵,有时会被人们当作礼品送给亲友。送筷子最直接的意义,是祝“快快乐乐,快乐一辈子”。? 筷子的数量不同,其寓意也不同。? 一双:一生平安,一团和气;两双:两情相悦,成双成对;三双:三羊开泰,合家欢乐;四双:四季平安,四季发财;五双:五福临门,五谷丰登;六双:六六大顺,一顺百顺;八双:发发发,大吉大发;十双:十全十美,团团圆圆。? 筷子上的图案不同,寓意也不同。
全文预览
