各类静态烈酒РEau di vie?“生命之水”РSodas?苏打РCarbonated mineral water?含汽矿泉水РCarbonated Juice?含汽果汁РFruit Juice?果汁РNon carb mineral water?静态矿泉水РDistill water?蒸馏水РTonics?运动饮料РChinese liqueor?中国烈酒Р酒水知识培训Р2021/1/7Р3РР酒的基础知识Р酒的概念?酒的功能?酒的特点Р酒水知识培训Р2021/1/7Р4РР酒的概念Р酒是一种用粮食、果品等淀粉或糖的物质经发酵制成的含乙醇（CHOH）的带刺激性的饮料。?白酒的主要成份是酒精。酒精浓度高，酒性强烈，入口有烧灼感，刺激性也大。酒精能按任何比例与水混合，以53%乙醇与水分子结合最紧密，因而刺激性相对小（我国有许多白酒便是53度）Р酒水知识培训Р2021/1/7Р5РР酒的功能Р兴奋精神、舒筋活血、祛寒发热 ，消除疲劳。?对人体有较好的滋补作用?可以促进食欲，帮助消化?酒对人体具有药用价值。?酒可去腥解腻，增加菜肴美味?酒可助兴Р酒水知识培训Р2021/1/7Р6РР中国酒Р酒的分类?酒的特点Р酒水知识培训Р2021/1/7Р7РР酒的分类Р按酒的酿造方法分：? 蒸馏酒、酿造酒、配制酒?按酒精浓度分? 高度酒、中度酒、低度酒?按酒的特点分? 白酒、果酒、啤酒、黄酒、药酒Р酒水知识培训Р2021/1/7Р8РР白酒的香型Р酱香型、“茅香型”?清香型、“汾香型”?浓香型、“沪香型”?米香型、?复香型、兼香型Р酒水知识培训Р2021/1/7Р9РР白酒的特点Р无色透明、质地纯净、醇香浓郁、味感丰富、刺激性较强，营养价值不高。Р酒水知识培训Р2021/1/7Р10
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