第三章猪的品种*1.本?章?学?习?目?的使同学们对我国猪种和国外猪种有一个概括的认识为猪种的选择改良和利用打下一个理论基础。本?章?应?掌?握?知识识记主要品种特征特性:如太湖猪、民猪、金华猪、杜洛克、大约克夏、长白猪等熟悉各品种(系)产地和来源分析比较地方猪种和外来猪种优缺点本?章?主?要?内?容第一节猪的经济类型第二节中国猪种类型的划分第三节中国地方品种第四节国外引进品种第一节?猪的经济类型瘦肉型(腌肉型)BaconType特点:1.体躯长体长大于胸围15—20厘米背线与腹线平直头颈部轻而肉少前躯轻而后躯重四肢较高而长,粗壮结实Date5.2、背膘薄背膘厚一般在2.5cm以下(介绍测量部位及方法①探尺(针)②仪器) 3、胴体瘦肉多瘦肉率在55—60%。 4、大腿丰满后躯发达后腿重占胴体30%以上Date6.代表猪种丹麦长白猪英国大约克夏美国杜洛克中国三江白猪Date7.脂肪型Lardtype特点:体躯宽深而不长全身肥满头颈较重下颌垂肉多四肢短体长与胸围之比相等或相差不超过2—3cm背膘厚在4cm以上胴体瘦肉率在40%以下Date8.代表猪种广西陆川猪福建的槐猪云南的滇南小耳猪国外已不多见小约克夏是唯一一个Date9.兼用型(鲜肉型)MeatType特点体型和生产性能介于瘦肉型和脂肪型两者之间体质结实胴体瘦肉率50—55%背膘厚在2.5—3.5cmDate10.
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