料表明:父母双方肥胖者,子女有80%的可能肥胖,父母一方肥胖者,子女有50%可能。2饮食因素肥胖即是一种营养素不平衡的表现。偏食、食量大、吃零食等都可能是造成肥胖的原因。畜牧业为追求利润,在饲料中添加激素如雌激素、类固醇激素等促进畜禽生长,也能导致肥胖。“发胖的人,喝凉水也长肉”这句话对吗?(1)在饮食习惯中,进食的频次减少也会促进肥胖,成人若是少餐多吃也会使脂肪沉积,而增加体重,同时还容易升高血清胆固醇而降低糖量。“一饥方食,未饱先停”(2)就饮食嗜好来说,喜欢吃甜食、油腻食物,及喜欢吃稀汤及细软食物而不愿吃纤维素食物的人,容易发生肥胖。好吃零食和喜静卧的人,肥胖发生率也较高。另外,进食过快,饱食信号滞后,容易造成多食而引起肥胖。3体力活动4内分泌代谢紊乱如果内分泌机能失调,或滥用激素类药物,将引起脂肪代谢异常。5行为心理因素6社会因素食品结构的改变;生产自动化、机械化水平提高,交通发达,电视、电脑等休闲工具的出现,都导致了能量消耗的减少。(四)肥胖的防治1控制热量的摄入膳食能量供应必须低于机体实际消耗量,并辅以适当体育运动,使能量代谢呈现负平衡,才能动员脂肪的动员。以每周减重不超地1kg为宜。(1)限制碳水化合物的摄入碳水化合物比例高对减肥不利,但过低会诱发机体出现因脂肪氧化过多引起酮症。(2)控制脂肪的摄入特别是饱和脂肪酸的摄入量。(3)保证蛋白质的供应2、限制食盐的摄入量食盐能引起口渴和刺激食欲,并可造成水潴留而增加体重,对减肥不利3、保证足够的维生素、矿物质和纤维素维生素、矿物质和纤维素对调节机体生理机能非常重要,应保证膳食中有足够的维生素、矿物质和纤维素。4、增加运动运动项目一般为如长距离步行或远足,自行车、游泳等。运动强度:60%~70%HRmax相当于50%~60%VO2max或心率掌握在120~130次/分。运动时间和频度:每次30~45分钟,每周3~4次
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