第八章平菇栽培Р概述?生物学特性?栽培品种与栽培场所?栽培技术Р一、生产特点?二、食疗价值Р第一节概述Р概述Р返回本章Р一、生产特点Р位置Р担子菌亚门、层菌纲、?伞菌目、侧耳科、侧耳属?代号:PLР(一)生产概况Р1.?发?展Р1900年起源于德国?我国始于20世纪40年代?1972年用棉壳栽培成功后迅猛发展?世界总产量位居蘑菇之后,排第2位?我国总产量位居所有食用菌之首位Р返回本节Р2.栽培? 特点Р栽培最广、消费量最大?原料广泛、抗逆性强?容易成功、出菇快?成本低、产量最高Р糙皮侧耳、美味侧耳(紫孢侧耳)?佛罗里达、白黄侧耳?金顶侧耳(榆黄蘑)、凤尾菇?阿魏侧耳、粉红平菇Р3.?主?要?种?类Р返回本节Р二、食用价值Р营养Р肉质肥嫩?蛋白质含量达30.5%?18种氨基酸、多种维生素、?矿质元素等Р返回本节Р药效Р抑制癌细胞、舒筋活血?降血压、降胆固醇Р返回本节Р一、形态特征?二、生活史?三、生活条件Р第一节概述Р生物学特性Р返回本章Р一、形态特征Р(一)菌丝体?多数洁白、浓密、粗壮、爬壁力强。Р返回本节Р(二)子实体Р丛生?单生?叠生Р菌盖Р中央凹,肥厚,呈各色。Р菌褶Р延生,裸露,白色。Р菌柄Р侧生,白色,中实,上粗下细。Р返回本节Р返回本节
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