理知识,能圆满的回答客人提出的问题,不让客人失望。二、古代民间旅店4.住宿制度 坚持查验旅客旅行凭证的同时,还有住宿登记制度。 纳税制度 实行店舍分等课税的办法,如有的将店舍分为五等,“收税有差”三、近代饭店业时期1.西式饭店1840年第一次鸦片战争以后,随着一系列不平等条约的签订,西方列强纷纷侵入中国,设立租界地、划分势力范围,并在租界地和势力范围兴办银行、邮政、铁路和各种工矿企业,从而导致了西式饭店的出现。2.西式饭店的建造与经营方式特点:规模大,装饰华丽、设备趋向豪华和舒适,服务日趋讲究文明礼貌、规范化、标准化。 客房分等经营,按质论价,是这些西式饭店客房出租上的一大特色。三、近代饭店业时期西式饭店是西方列强侵入中国的产物,为其经济文化侵入服务。但在另一方面,西式饭店的出现对中国近代饭店业起到了首开风气的效应,对中国近代饭店的发展起到了一定的促进作用,把西方饭店的建筑风格和服务方式等带到了中国。三、近代饭店业时期2.中西式饭店中西式饭店不仅在建筑上趋于西化,而且在设备设施、服务项目,经营体制和经营方式上亦受到西式饭店影响。饭店内高级套间、卫生间、电灯、电话等现代设备,餐厅、舞厅、高档菜肴等应有尽有。饮食上对内除了中餐以外,还以供应西餐为时尚上海浦江饭店浦江饭店(原名礼查饭店),始建于一八四六年(清·道光二十六年)西名RICHARDSHOTEL,由西人礼查RICHADS创建,是上海开埠以来乃至全国第一家西商饭店,被誉为“上海著名的里程碑建筑”。当时,中国第一盏电灯在此点亮;中国第一部电话在这里接通;西方半有声露天电影在这里首次亮相……众多的第一,使之成为当时最先进技术进入中国的窗口,无不折射出浦江饭店昔日的荣耀和辉煌。一九零七年(清·光绪三十三年),扩建为具有新古典主义维多利亚巴洛克式建筑,是当时上海最豪华的西商饭店,也是中国及远东最著名的饭店之一。
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