煎煮中药时,一般要求煎药之水是水质好、新鲜、清洁、无杂质,例如自来水、井水等。Р中药饮片的煎煮Р煎煮中药的方法与火候? 1、中药倒入药锅后加入浸过药面约2-3cm(1-2个手指节)高的水,浸泡20-30min,以让药材充分湿润。? 2、武火(大火)加热至沸,调至文火(小火)或中火,保持微沸,然后开始计时,一般20-30min以后,约剩余一小碗水时,药已煎好。? 3、特殊中药则需按医嘱煎煮。例如:? 先煎药:将先煎药放在砂锅内,用水煎之,约滚10-15min。然后将其他正在浸泡的药物加入同煎。? 后下药:待药汁煎至预定服量(约20-25min后),Р中药饮片的煎煮Р然后将后下药投入砂锅内,再煎煮3-5min即可。? 冲服药:用煎好之药汁(或开水),将冲服药搅匀后同服。? 焗服药:先将焗服药放在碗里,然后将煎好之药汁冲入碗中,盖上焖3-5min,温度降低适中后滤出药汁服用。? 炖服药:将炖服药放进炖盅内加入一小碗水盖好,隔水炖1h左右服用。Р中药饮片的煎煮Р烊化药:把烊化药打碎放入碗中,倒入煎好之药汁,搅溶服用。当药物不完全溶化时,则隔水蒸片刻,完全溶化后服用。? 包煎药:将一些有黏液成分(例如车前子),有绒毛的药物(例如旋复花、辛夷花),体细质轻(例如蒲黄、海金沙、灶心土)等药物用纱布包裹后同煎。但不宜包扎太紧,以免影响有效成分渗出。Р中药饮片的煎煮Р中药煎煮的时间? 一般中药饮片为干品,而且有一定的体积与厚度,必须一定时间的浸泡后方可使药物湿润变软,内部管道通畅,使有效成分容易溶出。根据汤剂的类型不同,加水量与煎煮时间见下表:Р汤剂类型Р加水量(浸过药面)Р煎煮时间Р普通类药Р2-3cm(1-2个手指节)Р20-30min(武火-中火)Р滋补类药Р3-5cm(2-3个手指节)Р30-60min(武火-文火)Р解表类药Р1-2cm(1个手指节)Р15-20min(武火-中火)
全文预览
