,脂肪含量0.2%~0.4%。?维生素中以维生素C的含量为最多(每1OOg鲜枣含400-600mg),是苹果、山楂和柑桔的3~10倍桃、梨、杏的30~100倍。维生素A和维生素B的含量也较丰富。?枣具有很高的医疗保健功能,枣果、枣核、树皮、根、叶、枣仁均可入药,具有补脾和胃、益气生津等功效。Р2、结果早?我国民间也早有“桃三杏四梨五年,枣树当年就还钱”的农谚。?3、枣树是良好的蜜源植物和绿化树种。枣花量大,花期长,分泌花蜜多,花蜜营养价值高。?4、枣树抗旱、耐瘠薄、适应性强,适宜绿化荒山及庭院栽培。Р5、重要的加工品? 枣除供鲜食外,还可以制成干枣、蜜枣等加工品,以及制作枣酒、枣泥、枣醋、枣炒面和做糕点的原料。Р6、美化绿化?枣对环境条件适应力强,素有“铁枰庄稼”的称号。为生态林建设适宜树种之一枣树木材坚硬细致,是制作家具、农具和工艺品的良材。Р二、栽培历史? 春秋战国至秦汉时代,枣树种植普遍。《战国策》记载有“北有枣栗之利,民虽不由田作,枣栗之实,足食于民矣”,表明北方广大地区人民已把枣树作为重要木本粮食作物来种植。?《史记.货殖列传》记载有“安邑千树枣,其人与千户侯等”,把种枣与当时大地主“千户侯”相提并论,足见3000多年以前我国枣树的种植已有相当规模了。Р三、枣栽培现状?1.我国枣栽培现状: ?枣是我国第一大干果树种和第八大果树(苹果、柑桔、梨、香蕉、桃、葡萄、柿、枣、板栗、核桃等)。?我国枣的主产区在:河北、山东、山西、河南、陕西、广西、湖北、湖南、江西等。?2.我国枣树的区划?北方栽培区:包括河北、山西、山东、河南、陕西五省,该区光照条件好,昼夜温差大,枣果含糖量高,品质优良,是鲜枣和制干品种的良好生产基地。?南方栽培区:湖北、湖南、安徽、四川、江苏、浙江、广东、福建、云南。该区降雨量大,温度较高,温差小,果实含糖量较低,品质较差,为蜜枣品种和鲜食枣的生产基地。
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