制冷是指用人工的方法在一定时间和一定空间内将物体冷却,使其温度降低到环境温度以下,保持并利用这个温度。? 按照所获得的温度,通常将制冷的温度范围划分为以下几个领域:120 K以上为普冷;120 K~0.3 K为深冷,也称为低温;0.3 K以下为极低温。? 由于温度范围不同,所采用的降温方式,使用的工质、机器设备以及依据的具体原理有很大差别。Р第一节制冷的定义及研究内容Р三、制冷与低温技术的研究内容? 研究内容可以概括为以下四个方面:? (1)研究获得低于环境温度的方法、机理以及与此对应的循环,并对循环进行热力学的分析和计算。? (2)研究循环中使用的工质的性质,从而为制冷机和低温装置提供合适的工作介质。因工质在循环中发生状态变化,所以工质的热物理性质是进行循环分析和计算的基础数据。此外,为了使这些工质能实际应用,还必须掌握它们的一般物理化学基础。? (3)研究气体液化和分离技术。例如液化氧、氮、氢、氦等气体,将空气或天然气液化、分离,均涉及一系列的制冷和低温技术。Р第二节制冷与低温技术的应用Р内容提要?一、在商业及人民生活方面的应用?二、在工业及农牧业生产方面的应用?三、在建筑工程方面的应用?四、在科学研究及医疗卫生方面的应用?五、在空间技术与低温物理方面的应用Р第二节制冷与低温技术的应用Р一、在商业及人民生活方面的应用? 食品冷冻冷藏和舒适性空气调节是制冷技术应用最为量大面广的领域。? 商业制冷主要用于各类食品冷加工、冷藏贮存和冷藏运输,使之保质保鲜,满足各个季节市场销售的合理分配,并减少生产和分配过程中的食品损耗。现代的食品工业,从生产、贮运到销售,有一条完整的“冷链”。所使用的制冷装置有:各种食品冷加工装置、大型冷库、冷藏汽车、冷藏船、冷藏列车、分配性冷库,供食品零售商店、食堂、餐厅使用的小型装配式冷库、冷藏柜、各类冷饮设备、食品冷藏冷冻展示柜,直至家庭用的电冰箱。
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