布输送带送入机器的成形部分,通过模型的冲印,把面带制成具有花纹形状的饼干生坯和余料;此后面带继续前进,经过拣分部分将生坯与余料分离,饼坯由输送带排列整齐地送到烤盘或烤炉的钢带、网带上进行烘烤;余料则由专设的输送带送回饼干机前端的面斗内,与新投入的面团一起再次进行压延制片操作,但应使回头料形成面带的底部。Р(二) 冲印成形机的主要结构? 压片机构、冲印成形机构、拣分机构、输送带机构Р1 、压片机构? 压片是饼干冲印成型的准备阶段,工艺上要求压出的面带应保持致密连续,厚度均匀稳定,表面光滑整齐,不得留有多余的内应力。? 压片机构由三对压辊组成,有卧式布置和立式布置两种形式。? 卧式布置的压辊间要设置输送带,操作简便,易于控制压辊间面带的质量。? 立式布置的压辊间则不需设置输送带,且占地面积小,结构紧凑,机器成本较低,是较为合理的布置形式。Р2 、冲印成形机构? 是保证饼干外观质量,提高饼干机生产率的关键环节。主要由动作执行机构及印模组成。?(1)动作执行机构? 饼干机的冲印成形动作可分为间歇式与连续式两种。? 间歇式机构是在冲印饼干生坯印模通过一套曲柄滑块机构实现直线冲印动作,生坯输送带依靠一组棘轮棘爪完成间歇运动,冲印时输送带处于间歇停顿状态。冲印速度较低导致生产能力较低,否则会产生惯性冲击和较大振动,造成面带厚薄不均,边缘破裂的现象。Р连续式机构在冲印饼干时,印模随输送带连续运动,完成同步摇摆冲印的动作,也称摇摆冲印。饼干机运动稳定,生产能力较高,饼干生坯的成形质量较好,便于与连续式烤炉配套组成饼干生产自动线。Р(2)印模?根据饼干品种的不同,配有两种印模:? 一是生产凹花有针孔的韧性饼干的轻型印模;? 二是生产凸花无针孔酥性饼干的重型印模;? 适用的品种:以韧性饼干、梳打饼干为主,也可以加工一些低油脂酥性饼干。Р印模组件?由印模支架、冲头芯杆、切刀、印模和余料推板等组成。
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