、语言文字:回族使用汉族的语言文字。Р(三)回族的信仰? 回族信仰伊斯兰教。? 伊斯兰教于7世纪初产生于阿拉伯半岛,为穆罕默德所创。伊斯兰教的教徒通称穆斯林,主要有逊尼和什叶两大教派。逊尼派全称“逊奈和大众派”,是伊斯兰教的主要派别之一。该教派人数约占全世界穆斯林的90%。中国的穆斯林大多属于逊尼派。伊斯兰教有自己的历法,在中国称为回历或回回历。Р二、回民族概要? (一)民族服饰? 回族男子戴的无檐白色小圆帽俗称“回回帽”、“礼拜帽”、“顶帽”、“孝帽”。帽子从颜色上看,有白、灰、蓝、绿、黑五色,分春、夏、秋、冬不同的季节来戴。一般春夏秋季戴白色帽最多,冬季戴灰色或黑色。云南的回民还有戴尖顶红帽的,阿訇(教师、学者)多戴绿色帽。从过去到现在大多数回族喜欢戴白帽。? 皮袜子是北方穆斯林老人冬天穿的一种皮制袜子。回族男子还喜欢穿白衬衫、白高筒布袜、白布大裆宽松裤等。回族男女都爱穿坎肩,特别是回族男子喜欢在白衬衫上套一件合体的对襟青坎肩。? 回族男子还喜欢随身佩带一把小刀,俗称腰刀。回民挂腰刀,一是为了装饰,二是为了随时宰牲。Р回族妇女一般都头戴白圆撮口帽,戴盖头。回族人认为,头发、脖子、耳朵是妇女的羞体,必须全部护严。回民的盖头一般都是绿、黑、白三种颜色,有少女、媳妇、老人之分。一般少女戴绿色的,已婚妇女戴黑色的,有了孙子的或上了年纪的老年妇女戴白色的。在样式上,老年人的盖头较长,要披到背心处;少女和媳妇的盖头比较短,前面遮住前颈即可。回族妇女一般不穿超短袖衫、短裤和裙子,忌赤脚行走。Р(二)饮食特点? 回族人最大的饮食禁忌是忌吃猪肉,不吃一切动物的血和自死之动物。? 回族的正宗宴席名为“九碗三行”。所有的菜用九只大小相同的碗来盛放,并把碗摆成三行三列,这样从东南西北方向看都是三行,这种宴席不仅讲究碗的摆法,上菜程序和菜肴配置也有约定俗成的规矩,且只采用蒸、煮、拌三种烹饪方法。
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