4-1 茶与茶具

4-1 茶与茶具Р第四章会务接待物品Р提问:世界3大饮料是什么?Р-----茶、咖啡、可可。Р知识拓展:可可Р可可:是一种以可可树种子为原料制成的粉末状饮料。可可? 粉在热水中不易分散,易沉淀,可先用少量热水搅和,? 使粉膨润,继加入砂糖、乳制品等加热即成可可饮料。Р可可产地:美洲热带,如巴西、加纳、尼日利亚等国,我国? 广东台湾等也有栽培。? 可可的衍生产品:可可粉、巧克力。Р一、茶Р绿茶?红茶?乌龙?花茶?紧压茶Р1、绿茶? 绿茶是不经过发酵的茶,即将鲜叶经过摊晾后直接下到二三百度的热锅里炒制,以保持其绿色的特点。? 生津止渴,消食化痰,对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合。Р说说你所知道的绿茶品种。Р西湖龙井? 龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。品饮茶汤,沁人心脾,齿间流芳,回味无穷。Р苏州碧螺春? 碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿。冲泡后,味鲜生津,清香芬芳,汤绿水澈,叶底细匀嫩。Р黄山毛峰? 外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。由于新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰,遂将该茶取名为黄山毛峰。Р庐山云雾? 好茶多出在海拔高、温差大、空气湿润的环境中。庐山虽地处江南,但由于海拔高,冬季来临时经常产生“雨凇”和“雾凇”现象,这种季节温差的变化和强紫外线的照射,恰好利于茶树体内芳香物质的合成,从而奠定了高山出好茶的内在因素。所以,“庐山云雾”茶的芽头肥壮、条索秀丽,嫩绿多毫,香高味浓,经久耐泡,为绿茶之精品。