致药材无法使用。Р中药在储存过程中的主要质变现象Р变色:各种药材都有固定的色泽,受温湿度及空气的影响,使药材内部发生变化,表面颜色发生变异。色泽是中药品质的重要标志之一,变色的发生往往使不少药材变质失效,不能再用。药材变色的主要原因是中药所含化学成分不稳定,与阳光照射、温湿度密切相关,故日晒变色的药材,宜置阴凉干燥处存放。Р中药在储存过程中的主要质变现象Р泛糖、泛油:指某些含油脂、挥发油、粘液质、糖类较多的药材,在温湿度较高时出现的油润、发软、发粘、颜色变鲜、产生“哈喇味”。泛糖、泛油的原因主要由药物本身性质、温湿度、储藏年限影响。Р中药在储存过程中的主要质变现象Р气味散失:中药材具有的正常气味,因久存或养护不当、储存过程中出现发霉、酸败等化学反应均可导致气味散失。?除上述现象以外,还有潮解、风化、自燃、融化等其他质变现象。Р引起中药质变的主要因素Р内在因素:容易产生中药虫蛀、霉变和各种质变的成分,主要有药材的水分、无机物、色素、蛋白质、糖类、油脂、蜡类、鞣质、挥发油、树脂、生物碱等。?外在因素: ?空气成分的影响:中药中的某些成分易在空气成分的影响下发生氧化作用。?日光的影响:日光对中药材的某些成分有破坏作用。Р引起中药质变的主要因素Р温度的影响?湿度的影响?生物因素?微生物?药材害虫?鼠害?人为因素?责任心不强?对商品性能不熟悉?保管养护方法不当Р温、湿度对中药储存的影响Р湿度的基本概念?绝对湿度:单位空气的体积内,实际所含的水蒸气量,称为空气的绝对湿度。?相对湿度:在一定温度中,空气中实际所含有的水汽量与同温度下的空气最大水汽量之比的百分数称为相对湿度。即一定温度下的空气绝对湿度与同温度下饱和湿度之比的百分数。?饱和湿度:在一定温度下,空气中水蒸气的最大含量,或饱和空气的绝对湿度称为饱和湿度。?商品含水率:商品含水率是指中药商品含水多少的物理量,一般称为商品的含水量。
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