门店卫生管理标准

门店卫生管理标准Р2门店卫生5S流程?时间:事项:?7:40—7:50?早会?店长或者值班店长检查,员工是否穿好工服,戴好工牌,员工仪容仪表是否按照公司的要求执行?7:50—8:00?门店营业前20分钟,员工到店后负责整理本责任区域卫生,区分更换不需要物品,并打扫各自区域的卫生。?8:00?门店开始营业Р门店卫生管理标准Р2门店卫生5S流程?时间: 事项:?8:00--8:30?店长或者值班店助检查门店卫生打扫情况?店面商品陈列是否布置妥当,商品是否达到公司规定的清洁标准?门店内各区域是否打扫干净,有无灰尘、污迹,是否达到公司规定的店面卫生标准?门店外围有无杂乱、污迹,是否达到公司规定的门店外围卫生标准?12:00--13:30?午餐时间,轮流用餐Р门店卫生管理标准Р2门店卫生5S流程?时间:事项:?13:30--14:30?每日下午门店比较空闲时,店长或者值班店助应进行一次5S检查?员工仪容仪表、店内卫生情况、商品陈列是否良好?做好5S检查工作,协助现场接待顾客?21:30--21:40?员工负责打扫各自区域的卫生?21:40--21:50?晚会?当天工作总结、次日重要工作布置?清理现场,关闭全部电路、水路,关闭大门?晚班下班?注:门店营业期间,5S检查门店一旦出现污迹、果皮、纸屑、地面积水等情况,应立即打扫。Р门店卫生管理标准Р3连锁店卫生标准及5S检查?3.1门店5S检查? 整理(SEIRI):门店内商品、用品、礼品等应放在相对应的区域,位置摆放错误的要及时调整。? 整顿(SEITON):商品、用品、礼品的摆放应在相应的区域内,陈列清楚、合理归类、摆放整齐。? 清扫(SEISO):店面任何角落都应保证干净、无污迹、无灰尘。? 清洁(SEIKETSU):将前3S实施的做法制度化、规范化、并贯彻执行及维持成果。? 素养(SHITSUKE):人人依规定行事,养成良好的习惯。