色的互动实训、灵活多变的专项训练,实现了寓学于乐,从而真正的为酒店教学服务。Р 3 突显职业教育的开放性Р (1)借助Sinfonia软件创设开放的教学情境。通过SinfoIua软件进行辅助教学,为学生创造多种途径来学习和熟悉酒店各部门的运营和管理。同时,借助Sinfonia软件能够建立开放的教学氛围,Sinfonia软件极强的职业性和实践性,改变了酒店管理专业职业教育的传统的教学模式,营造了师生共同参与教学活动的氛围。(2)借助SinfoIua软件引入职场生动的教学内容。为了将职业教育与酒店实际工作紧密结合,教学过程中应该重视教学内容和教学形式的开放性,以酒店工作的实际岗位要求来指导教学,将Sinforua软件业务处理过程与鲜活的职场案例相结合,通过酒店前厅预定业务、入住业务、结账业务、客房清扫业务等实际操作,拓展了专业教学内容,缩小了专业教学与实际应用之间的差距,以培养出酒店业发展需要的具有个人特点的复合型人才。Р 酒店行业的本身特点需要既懂理论又精于实践的管理人才。近年来高等职业院校的校企合作、联合培养的尝试都是为了达到这一目的,学校和企业两种资源的融合,使学生在校期间即可获得针对各岗位的知识和经验,形成初步的实际工作能力,实现高等职业教育的开放性、实践性和职业性,实现学生与企业、与岗位的零距离对接,从而保证人才培养的质量。Р 参考文献Р [1]黄万鹏.基于工作过程的酒店督导管理技术课程整体设计[J],广西教育.2013,03(20):21-22.Р [2]梁明.互联网文档资源[D].知网文库,2012,12(3):17-18.Р [3]邵万红.论高职教育的职业性、开放性和实践性[J].扬州大学学报,2013,04(30):11-12.Р [4]马茜.高职酒店管理专业人才“校企合作、工学交替”培养模式实证研究[D].重庆师范大学硕士论文,2013,05(1):7—9.
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