课的学习,参加者能够: ? ●描述初乳不同于“成熟乳”的二个特性。? ●描述前乳与后乳的区别。? ●列出人乳中的 3 种抗感染因子。? ●描述人乳比牛乳更适于婴儿的五个特性。Р初乳过渡乳成熟乳РⅠ、初乳РA、量不多,但浓度高?B、与“成熟乳”的比较:?1、乳糖、脂肪、水溶性维生素较少。?2、蛋白质、脂溶性维生素、钠、锌较多。? C、免疫球蛋白?1.SIgA 覆盖在未成熟的肠道表面,阻止细菌、病毒、寄生虫的附着?2.SIgA 与蛋白质结合使全蛋白质被吸收前能消化氨基酸。РⅠ、初乳РD、初乳作为第一次免疫。?E、酶:脂肪酶、溶酶体、乳糖酶,都存在且具有活性。?F、抗氧化剂:β—胡萝卜素、维生素 E。?G、导泄作用—有助于胎粪的排泄,减少黄疸的发生。? H、如果加水或奶粉,那么初乳就被稀释了。РⅡ、早产乳РA、在孩子能够吸吮前母亲分泌的乳汁。?B、与成熟足月乳的比较: ?1.乳糖较少?2.蛋白质,IgA,乳铁蛋白较多?3.对早产儿更适宜РⅢ、成熟乳РB 、脂肪?1、脂肪的浓度变化,不仅有个体差异,而且在一次哺乳的前后也有差异。?a、前奶,脂肪较低。?b、后奶,脂肪较高。?c、脂肪球在每次喷乳时排出。?2、脂肪酶可作为代谢的调节剂。?3、不饱和脂肪——中链脂肪酸有助于脑的发育。РⅢ、成熟乳РC、碳水化合物?1.乳糖是主要的 CHO(碳水化合物)。?a、有关超负荷的负担是生理性的,大肠中有较酸的环境可促进钙的吸收。? b、母乳中含有乳糖酶。? 2.半乳糖脂中半乳糖的来源——对脑的发育是很重要的。РⅢ、成熟乳РD、有机物?1.钙:母乳中磷的比例,有利于钙的吸收。 2、铁: ?a、高生物有效性。?b、母乳中的铁 70%被吸收,牛乳中的铁 30%被吸收,而奶制品中的铁,仅 10%被吸收。?c、母乳喂养的婴儿在出生后第 6-8 个月,很少发生缺铁性贫血。?d、过早的添加辅食,会妨碍铁的吸收。
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