食堂的医院感染管理要点Р医务部感染管理科Р目录Р1、医院感染的基本概念Р2、食堂的建筑院感要求Р3、食堂食品安全要求Р4、食堂的消毒管理措施Р院内感染的定义? 指住院病人在院内获得的感染(入院48小时后),包括在住院期间发生的感染和在医院内获得出院后发生的感染,但不包括入院前已开始或者入院时已处于潜伏期的感染。医院工作人员在医院内获得的感染也属医院感染。Р医院感染的三要素Р传染源Р定义:体内有病原体生长、繁殖,并能排出病原体的人和动物称为传染源。包括病人,病原携带者和动物Р传播途径Р定义:病原体离开传染源到达健康人所经过的环节。主要传播途径有:?水传播,食物传播(经口传播),呼吸道传播Р定义:指对某种传染病缺乏免疫力而易感染该病的人群。Р易感人群Р预防医院感染的措施Р控制传染源Р切断传播途径Р保护易感者РA、控制传染源РC、保护易感人群РB、切断传播途径Р远离传染源,锻炼身体,预防接种Р“五早”:早预防,早发现,早隔离,早报告,早治疗Р讲究个人卫生和环境卫生Р手卫生Р二,手卫生方法Р《中华人民共和国传染病防治法》?《中国人民共和国食品卫生法》Р《感染管理规范》?《消毒管理办法》?《医院消毒技术规范》Р国务院颁发Р卫生部颁发Р与食堂相关的法律法规Р2017年12月7日Р10Р影响食品卫生的直接因素Р(一)食品的污染严重因素Р 1. 工业“三废”污染Р化学性污染: 2.农药污染Р 3.滥用食品添加剂?生物性污染?放射性污染?(二)食品从业人员数量大、素质低?(三)食品卫生管理监督
全文预览
