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第七章水产品类 PPT课件

上传者:塑料瓶子 |  格式:ppt  |  页数:238 |  大小:28668KB

文档介绍
已获得成功。海马是一种经济价值较高的名贵中药,具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功能,特别是对于治疗神经系统的疾病更为有效。海马除了主要用于制造各种合成药品外,还可以直接服用健体治病。?海龙性味功用与海马相同,惟力量较强。Р由鱼类肝脏炼制的油脂。广义的鱼肝油还包括鲸、海豹等海兽的肝油。常温下呈黄色透明的液体状,稍有鱼腥味。常用于防治夜盲症、角膜软化、佝偻病和骨软化症等,对呼吸道上层粘膜等表皮组织也有保护作用。它主要由不饱和度较高的脂肪酸甘油脂组成,此外还有少量的磷脂和不皂化物。Р脑磷脂?主要作用:?大脑和神经发育的基础物质,增强脑细胞活化程度及智力水平,促进大脑发育,发展智力,促进神经组织内部结构生长,用于改善记忆和认知能力,提高智力。?缺乏时可引起的症状:?细胞生物膜受损,细胞功能发生紊乱导致脑功能障碍,影响记忆和思维等高级认知机能。?获取来源:?由食物供给补充和在体内由其它营养物质转化生成。动物的脑都含有大量的脑磷脂,其中又以鱼脑髓为最佳。Р广义的说,系指能生活在盐度为千分之三的淡水中之鱼类就可称为淡水鱼。?狭义的说,系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」,或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。?我国淡水鱼类约有800余种。其中,鲤科属种最多,有400余种,约占全部淡水鱼的二分之一;鲶科和鳅科的属种也不少,两科共有200余种,约占全部淡水鱼的四分之一;其它科如虾虎科、鳢科合鳃科等科共有200余种,约占全部淡水鱼的四分之一。?在我国的淡水鱼中,有些种类分布很广,几乎到处可见。如以水草为主要食料的草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟等;浮游生物为食的鲢、鳙等;杂食性的鲤、鲫等;其他如麦穗鱼、达氏蛇、银鲴、条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼以及常见凶猛鱼类乌鳢、鳜鱼、鳡等;此外还有性情温和的肉食性鱼类翘嘴红鲌、蒙古红鲌和青鱼等。

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