お寿司の紹介Р寿司知多少Р起源Р类别Р基本做法及吃法Р什么是寿司?Р寿司是日本人最喜爱的传统食物之一,主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭),再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。Р寿司的起源Р在公元200年即后汉年代,中国已开始流传“寿司”这种食品,在辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品,宋朝年间,中国战乱频仍,寿司正好为逃难的充饥食品,而品种更多,由菜蔬类,鱼类,肉类,甚至贝壳类都有。公元700年,即奈良年代,出外营商的日本商派将寿司流传入日本,当时的日本人,用一些醋腌制过的饭团,加上一些海产或肉类,压成一小块,整齐地排列在一个小木箱之内,作为沿途的食粮。直到公元1700年,即江户年间,寿司才于日本广泛流传,成为一种普通的食品Р卷寿司Р箱寿司Р散寿司Р握寿司Р寿司Р卷寿司(1)Р*Р太卷,是直径比较长的一种卷寿司,通常有数种配料。Р里卷,反过来用海苔裹着最中心的配料,再裹米饭。最外面洒一层或有芝麻、鱼籽、蟹籽等。Р卷寿司(2)Р*Р细卷,顾名思义,就是比较幼细的,通常只含一种配料。Р*Р卷寿司(3)Р手卷,把寿司卷成圆锥体状(类似冰淇淋甜筒),比较难用筷子挟,所以通常用手吃。Р卷寿司(4)Р*Р军舰卷,米饭用海苔裹成椭圆形状,配料放上面。Р*Р卷寿司(5)
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